Мало какой русский, да и не только русский человек не любит блины, особенно если сделать их с какой - нибудь начинкой, сладкой или нет – это уже на ваш вкус, конечно! Сейчас особой популярностью пользуются блины в дырочку, их еще называют ажурные блинчики.

Девочки, а Ваши детки любят творожную запеканку? Моя дочка ее просто обожает! Хочу рассказать Вам рецепт детской творожной запеканки, по которому делаю ее я. Очень вкусно получается! Попробуйте!

Ингредиенты для творожной запеканки как в детском саду:

творог – 1 кг;
яйца куриные – 4 шт;
манка – 200 г;
сахар-песок – 200 г;
молоко – 100 мл;
масло сливочное – 100 г (или половина пачки).

Так получилось, что просто творог в нашей семье особым спросом не пользуется - в него обязательно нужно что-то добавлять, или  как-то обрабатывать. Но вот такая запеканка, к тому же очень легкая в приготовлении, неизменно пользуется спросом и разметается всеми буквально за одно чаепитие. Попробуйте и вы порадовать ею своих домашних!

Булку без корок нарезать ломтиками, на­мазать их маслом и положить слоями в форму, смазанную маслом. Приготовить крем: рас­тереть желток с молоком, при­бавить муку, сахарный песок и поварить на легком огне при постоянном помешивании до загустения. Кремом залить лом­тики булки, уложенные в форму. Когда булка станет мягкой, запечь в духовке (примерно 30 мин.). Готовый пудинг приоб­ретает желтый цвет.

На 200 г. булки — 2 ст. л. сливоч­ного масла.

Для крема: 1 желток, 1 — 1/2 ста­кана молока, 1 ч. л. муки,

2—3  ст. л. сахарного песка.

Творог протереть через сито. Желтки растереть с сахарным песком и сливочным маслом, тщательно перемешать с творогом и размоченной булкой. Взбить белки, осторожно смешать с творожно-булочной массой (сверху вниз), выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Поставить в посуду с водой и поместить в духовку. Готовый пудинг должен отставать от краев формы. Подать с вареньем, джемом или киселем.

На 200 г булки — 400 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей.

Творог протереть через сито, в сливках так, чтобы получилась густая кашица, добавить яичные желтки, сахарный песок, масло, лимонную цедру, натертую на терке. Все размешать, а затем добавить хорошо взбитые белки. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями, и запечь в духовке. Готовый пудинг оставить в форме на 10 мин., а затем выложить на блюдо. Перед подачей полить сиропом. Для его приготовления варенье развести небольшим количеством кипятка и вина.

На 200 г пшеничного хлеба — 100 г сливочного масла, 6 яиц, 0,5 стакана сахарного песка, 1 стакан сливок, лимонная цедра по вкусу, 1 ст. л. панировочных сухарей.

Для сиропа: 0,5 стакана варенья, 2 ч. л. вина.

Булку намочить в теплом молоке. Сварить небольшой кочан цветной капусты в соленой воде, отбросить на сито, протереть. Смешать протертую капусту, замоченную булку, сырые желтки и взбитые белки. Выложить массу в небольшую форму, смазанную маслом, поставить на 20-30 мин. в водяную баню (в духовку или на плиту). При подаче полить пудинг белым соусом.

Для приготовления соуса распустить сливочное масло, поджарить на нем муку, дать муке закипеть, развести массу горячим молоком и варить 20 мин.

На 200 г булки — 600 г цветной капусты, 1 стакан молока, 2 яйца, соль по вкусу.

Для соуса: 1 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. муки, 0,5 стакана молока.

В 2 ст. молока отварите 100 гр. риса. Добавьте ваниль, выложите в форму и остудите.

В кастрюлю влейте 1,5 стакана воды, добавьте 150 гр. сахара. Закипятите и бросьте нарезанные: 40 гр. мандарина, 40 гр. апельсина, 30 гр. яблок и 20 гр. черешни. Проварите пару минут и вытащите шумовкой.

Затем проварите нарезанные бананы. Форму с рисом опрокиньте и украсьте фруктами готовый пудинг.

Фруктовый суп уварите до загустения. Смешайте с 20 гр. абрикосового повидла. Этим сиропом полейте пудинг перед подачей.

120 гр. манки всыпьте в миску и залейте стаканом кипящего  молока.

30 гр. масла разотрите  с 60 гр. сахарной пудры, 3 желтками, тертой лимонной цедрой и ванилином.

Добавьте  остывшую манную кашу, хорошо перемешайте, чтобы не было комков, и положить 250 гр. очищенной черешни.

Взбейте  со 60 гр. сахарной пудры с 40 гр. молотого  миндаля и 3 белками. Соедините обе массы.

Форму, в которой будет выпекаться запеканка, смажьте маслом и посыпьте сухарями.

Готовую запеканку посыпьте ванилью и украсьте.