2
0

Рахат-лукум

null

Маленькие сладкоежки по достоинству оценят это клубничное лакомство. Мамы могут сами приготовить своему малышу рахат-лукум и вот что нужно для его приготовления:

  • 200 г замороженной клубники
  • 15 г быстрорастворимого желатина
  • 150 г сахарной пудры
  • 1/2 шт. лимона

Готовим лакомство:

  1. Если используется свежая клубника, то ее сразу измельчают до однородности. Если  замороженная клубника, то ее, прежде всего, размораживают и измельчают в блендера вместе с соком.
  2. Добавляем в клубничную массу желатин и оставляем набухать.
  3. Засыпаем сахарную пудру и сок лимона. Тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Кипятить нельзя, нужно просто довести все до кипения.
  4. После снятия с огня нужно остудить массу, а после взбить.
  5. На дно формы для застывания кладем вощеную бумагу, а на нее клубничную массу.  
  6. Аккуратно все разравниваем и оставляем на 6 часов для того, чтобы все застыло.

Когда рахат-лукум застынет его достают из формы и нарезают на одинаковые кусочки и посыпают пудрой.

null

null

null

null
Комментировать от
или
  • Как правильно выбрать ингредиенты нашла полезную статью

    Для рахат-лукума предпочтительнее брать кукурузный, а не картофельный крахмал. 

    Сок лимона можно заменить разведенной лимонной кислотой. 

    Если нет ванильной эссенции (экстракта ванилина), ее прекрасно заменяет маленький пакет ванильного сахара. Это может быть и ванилин, добавленный в блюдо на кончике ножа, но только в самом конце варки. 

    Орехи для лакомства можно брать любые – грецкие, лещину или арахис (жареный), миндаль. Или готовить вообще без орехов.

    https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legk...

    • вкуснинька,надо попробовать )

      еще рекомендуем