Я здесь:

Инна

31 год, 11 июля
с Веселым Жирафом 5 лет, 8 месяцев, 8 дней
Моя активность
добавила запись
Каротины

Оранжевая окраска вызвана большей частью красящими ве­ществами — каротинами. Каротины устойчивы при нагревании и мало реагируют на изменение реакции среды. Поэтому каротины при кулинарной обработке

добавила запись
Изменение жиров при тепловой обработке

При жарке полуфабрикатов применяются различные жиры. Высокая температура вызывает в них ряд изменений. Часть жира при жарке теряется, потери вызваны разбрызгиванием жира при бурном кипении воды и

добавила запись
Витамин В

Витамин В1 при тепловой обработке в кислой среде устой­чив, но в щелочной и нейтральной среде активность его заметно падает. Поэтому в мучных изделиях, выпеченных с содой и уг­лекислым аммонием

добавила запись
Сбор лекарственных растений и охрана природы

Растения и их части, используемые для непосредственного потребления, сушки, консервирования и т. п. , необходимо собирать только в незагрязненных местах, где нет помоек, свалок и других мест скопления

добавила запись
Углеводы

Углеводы служат источником энергии. В растениях они представлены сахарами, крахмалом, целлюлозой, лигнином и т. д. В овощах и фруктах встречаются сахара, раствори­мые в воде, — глюкоза и фруктоза

добавила запись
Изготовление дрожжевого теста

Дрожжевое тесто готовится двумя способами - однофазным и двуфазным. Однофазным способом готовят тесто преимущественно с малым количеством сдобы (сахара, масла, яиц) и мягкое тесто для пирожков. Тесто

добавила запись
Использование яиц в выпечке

Яйца придают изделиям особый сдоб­ный вкус, способствуют образованию пыш­ной структуры теста и изделий. Перед использованием яйца следует вымыть в слабом растворе пищевой соды, затем сполоснуть и

добавила запись
Всхожесть семян в открытом грунте

Большое значение имеет семенной материал, его происхождение и посевные качества. Наукой и практикой доказано, что наилучшие результаты получаются при посеве семян, собранных в местных условиях

добавила запись
Выращивание летников посевом семян в грунт

Выращивание однолетних цветочных растений рассадным способом связано с большими затратами труда и средств. Набивка парников навозом и землей, посев, пикировка сеянцев и уход за растениями в парниках

добавила запись
Посадка

Растения, выращенные на запасных грядках, в ящиках или парниках, высаживают на постоянное место. Техника посадки несложна, но требует аккуратности и определенных навыков. Для этого на грядках