0
37

Углеводы

Углеводы фото 1

Углеводы служат источником энергии. В растениях они представлены сахарами, крахмалом, целлюлозой, лигнином и т. д.

В овощах и фруктах встречаются сахара, раствори­мые в воде, — глюкоза и фруктоза, сахароза, которые присутствуют в основном в зрелых фруктах. Глюкоза и фруктоза — простые сахара, легко усвояемые; сахарозу человеческий организм должен расщеплять.

Нерастворимые в воде сахара — полисахариды — со­держатся во всех частях растений. Это крахмал, ину­лин, целлюлоза и др. В нашем питании они также ис­точник энергии. Находятся в клубнях и корнях, карто­феле, кукурузе и горохе.

Комментировать от
или
еще рекомендуем