Алексеева Светлана

Салат без уксуса

Армянская

00 : 30

на 4 персоны

Калорийность блюда - 3840 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 27.43 ккал.
Б

Белки - 1.04 г.
Ж

Жиры - 0.13 г.
У

Углеводы - 6.7 г.

К

Калории - 960 ккал.
Б

Белки - 36.5 см.
Ж

Жиры - 4.5 г.
У

Углеводы - 234.5 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 4 килограмма
Лук репчатый - 2 килограмма
Яблоки - 2 килограмма
Морковь - 2 килограмма
Перец сладкий - 2 килограмма
Томат (помидор) красный - 2 килограмма

Приготовление

Вымыть и перебрать овощи. Морковь отварить до полуготовности, нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами, яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками. У перца удалить плодоножки, семена, разрезать каждый на 4 части вдоль и нарезать поперек соломкой.

Капусту тонко нашинковать. Все овощи аккуратно перемешать в эмалированной посуде и посолить, но ни в коем случае не перетирать руками.

Банки для консервирования лучше брать небольшой емкости 1-0,5 л. Банки вымыть в горячей воде и просушить. На дно каждой положить 1-2 лавровых листа, 3-5 горошин перца, 1-2 помидора средней величины, разрезанных на 4 или 8 частей. Затем в банки плотно набить салат, разминая помидоры.

Банки, закрытые крышками, стерилизовать 30 мин, закатать и перевернуть вверх дном. Хранить салат в темном и прохладном месте. Салат можно заправлять растительным маслом или майонезом.

21.3

Подходит для диабетиков

Теги