Икра кабачковая с майонезом
Ингредиенты
- Кабачок - 3 килограмма
- Лук репчатый - 500 граммов
- Майонез 67 % - 7 столовых ложек
- Томатная паста - 250 граммов
- Масло растительное (подсолнечное) - 250 граммов
- Сахар - 0,5 стакана
- Соль - 2 столовые ложки
- Перец черный молотый - 0,5 чайные ложки
- Лавровый лист - 2 штуки
Приготовление
Есть множество рецептов, как приготовить кабачки, но мне больше всего нравится икра кабачковая с майонезом. Готовить ее очень просто, главное, сделать побольше, а то быстро съедят.
1. Почистить кабачки от кожуры, разрезать пополам и выбрать семена, если овощи не молодые.
2. Пошинковать мелко лук и прокрутить его с кабачками на мясорубке или блендере.
3. Добавляем в пюре из кабачков пасту томатную , а затем и подсолнечное масло, а также, конечно, майонез.
4. Готовится икра кабачковая с майонезом на небольшом огне примерно 60 минут.
5. Через час добавляем в икру сахар по вкусу, соль с перцем и лавровым листом.
6. Затем около 60 минут варим на небольшом огне и тогда раскладываем икру в подготовленную посуду и закатываем на зиму.
С покупной домашняя икра кабачковая с майонезом едва ли сравнима. И не в пользу первой, конечно. Она станет прекрасным дополнением к любому столу.
Комментарий успешно удален. Восстановить?