Василиса Костина

Постный летний салат из цуккини

00 : 05

00 : 10

на 4 персоны

Калорийность блюда - 401.54 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 60.63 ккал.
Б

Белки - 1.57 г.
Ж

Жиры - 4.3 г.
У

Углеводы - 4.74 г.

К

Калории - 100.39 ккал.
Б

Белки - 2.6 см.
Ж

Жиры - 7.12 г.
У

Углеводы - 7.84 г.

Ингредиенты

Цуккини - 1 штука
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Чеснок - 1 зубчик
Мед - 1/2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Когда начинается “кабачковый” сезон, этот овощ пользуется огромной популярностью среди кулинаров. Кабачки можно отварить, приготовить паровыми, поджарить, запечь, а можно приготовить легкий постный летний салат из цуккини.

1. Молодые цуккини моем, обсушиваем, обрезаем с двух сторон, затем крупно натираем.

2. В отдельную мисочку выдавливаем сок лимона так, чтобы его оказалось около двух столовых ложек.

3. К лимонному соку вливаем оливковое масло и кладем мед. Все хорошенько размешиваем, чтобы масса стала однородной.

4. Зубчик чеснока очищаем от кожуры. Выдавливаем также в мисочку. Еще раз все взбиваем.

5. В салатник с тертым цуккини вливаем получившуюся заправку и перемешиваем салат вилкой.

6. Подсаливаем и приправляем перцем.

7. Оставляем в холодильнике примерно на 30-35 минут (можно немного дольше), чтобы салат хорошо пропитался.

8. Подаем постный летний салат из цуккини холодным, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!

0.7

Подходит для диабетиков

Теги