Сбор плодов и ягод

Плоды и ягоды для паренья собирают в день их варки в сухую и солнечную погоду, после того как они обсохнут от росы.

Собирать ягоды в дождливую погоду не следует. Плоды и ягоды для варки варенья желательно иметь совершенно свежие.

Очень важно, чтобы плоды и ягоды были по возможности одинаковой степени зрелости (недозрелые и перезрелые не годятся). Ягоды земляники и малины со­бирают в решета или плетеные корзины емкостью не более 2—3 килограммов.