Алла

Рыбный бульон

Русская

00 : 30

01 : 30

на 2 персоны

Калорийность блюда - 161.85 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 19.15 ккал.
Б

Белки - 0.86 г.
Ж

Жиры - 0.18 г.
У

Углеводы - 3.65 г.

К

Калории - 80.93 ккал.
Б

Белки - 3.64 см.
Ж

Жиры - 0.75 г.
У

Углеводы - 15.43 г.

Ингредиенты

Вода - 250 мл
Скумбрия - 200 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Морковь - 1 штука
Сельдерей (корень) - 15 граммов
Розмарин - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка (зелень) - 1 пучок
Соль - по вкусу

Приготовление

Лук порезать, измельчить блендером. Нагреть сковороду, на свином жиру спассеровать его.

Морковь протереть на мелкую терку, добавить к луку.

Филе нужно мелко порезать, залить водой и довести ее до кипения. Образуется пена – ее нужно аккуратно снять. Воду слить, рыбу достать и немного подержать вместе с луком на сковороде 10 минут.

Из сковороды все выложить в кастрюлю, залить все крутым кипятком. Поставить на малый огонь и варить бульон 1 час.

Добавить розмарин, корень сельдерея, перец и подержать на огне еще 20 минут.

1.4

Подходит для диабетиков

Теги