Шашлык из бараньей печени
Ингредиенты
- Баранина (печень) - 200 граммов
- Сало - 200 граммов
- Сыр Российский - 200 граммов
- Яйцо куриное - 2 штуки
- Сухари панировочные - 1/2 стакана
- Мука - 3 столовые ложки
- Молоко 2.5% - 1 чайная ложка
- Перец красный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление
Баранью печень можно готовить разными способами, подавая ее и с гарниром, и как отдельное блюдо. Лучше всего раскрывается вкус печени, если ее поджарить или протушить. А недавно я попробовала приготовить шашлык из бараньей печени. При желании перед тем, как жарить шашлык, кусочки печени можно замариновать в специях и травах. Я беру обычно для этих целей тархун, розмарин и сумах.
1. Печень барашка моем, обсушиваем и нарезаем кусками не мелко.
2. Нарезаем толстыми ломтями сыр.
3. Тонкими кусочками режем сало.
4. На шампур нанизываем, чередуя, куски бараньей печени, сыр и ломтики сала.
5. Солим все и перчим по своему вкусу.
6. В отдельную емкость вбиваем яйца и, постоянно перемешивая, вводим в них муку. Затем, все так же постоянно помешивая, вливаем молоко.
7. Нанизанный на шампур шашлык поливаем взбитой массой из молока, муки и яиц и обсыпаем панировкой.
8. Теперь можно поджаривать наш шашлык из бараньей печени над тлеющими углями.
Приятного аппетита!
или ВойтиА я бы с удовольствием поела, только вот баранью печень я, наверное, у нас не найду. Можно ли заменить на говяжью?
Шашлык даже из баранины не ела, а тем более из печени, как-то даже и не хочется.