Юлиана

Домашнее приготовление майонеза

00 : 30

00 : 10

Калорийность блюда - 1207.46 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 691.3 ккал.
Б

Белки - 3.75 г.
Ж

Жиры - 73.51 г.
У

Углеводы - 1.86 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (желток) - 2 штуки
Масло растительное (подсолнечное) - 130 мл
Сахар - 0,5 чайные ложки
Соль - 0,5 чайные ложки
Горчица - 0,5 чайные ложки
Сок лимонный - 2 чайные ложки

Приготовление

Домашний майонез всегда вкуснее и приятнее покупного. Я уже давно перешла на приготовление в домашних условиях. Можно слегка изменять вкус привычного соуса, добавляя чеснок, зелень, оливки или даже сыр. Можно готовить с использование половины оливкового масла, но тогда появится едва уловимая горечь, а она не каждому по вкусу. Кроме миксера, я использую иногда блендер – очень удобно и быстро, но миксером привычнее.

1. Отделяем желтки, выливаем их в большую емкость. Добавляем соль, горчицу и сахар.

2. Взбиваем содержимое. Постепенно вливаем масло. Не прекращаем взбивать, чтобы масло равномерно поступало в массу. Использовать лучше среднюю или низкую скорость работы миксера.

3. Густота должна получиться плотнее, чем у обычного майонеза.

4. Когда майонез готов, добавляем немного выжатого сока лимона.

5. Завершаем приготовление майонеза – в холодильнике, в подходящей емкости.

Вкусных вам шедевров!

Теги