Я здесь:
0
492

Соус томатный с эстрагоном

null

Приготовление

У эстрагона отде­ляют листики от стебля. Стебли кладут в томатный соус, варят 25—30 мин и процеживают. Листики эстрагона заливают белым виноградным (сухим) вином, доводят до кипения и вводят в процеженный томатный соус, добавляя по вкусу соль и перец. Соус можно пригото­вить на красном основном соусе с добавлением фюме.

Подают к филе, лангету, натуральным котлетам, жа­реной птице и дичи, блюдам из яиц.

Комментировать от
или