Оформление сладких напитков и сладких блюд
Сладкие блюда подразделяются на холодные и горячие. Продукты, которые входят в их состав, позволяют создавать разнообразные по форме и цвету композиции.
Подают сладкие блюда в специальной посуде.
Так, компоты, кисели и другие сладкие напитки, а также мороженое отпускают в креманках, свежие фрукты – на десертных тарелках или в вазах, свежие ягоды — в креманках или на десертных тарелках.
При подаче на стол ягоды с молоком или взбитыми сливками помещают в глубокую десертную тарелку. Молоко или сливки подают отдельно в молочнике или сливочнике, фруктовое желе, кремы и муссы разливают в фигурные формы.
Перед подачей сладких блюд ненужные приборы, приправы убирают со стола. Сладкие блюда подают каждому гостю в отдельности.
Поделитесь с друзьями!
| Шашлык из баранины | Карвинг по-мужски (сюрприз для любимой) |
или ВойтиНадо больше было фотографий разместить, а то проще один раз увидеть, чем сто раз прочитать.
Я желе часто готовлю, особенно в летний период, иногда хочется холодненького и сладенького. Оригинально смотрится желе из нескольких слоёв с добавлением фруктов.
Я особо не замарачиваюсь подачей настолько правильной - все лишнее убрала и подала десерт. Мне кажется слишком хорошо тоже не хорошо
Мне желе нравится. А, главное как хочешь - так и подавай: можно на тарелочку выложить, можно прямо в стаканчике и подать.