Сделать простой процесс приготовления пирога еще проще вам поможет мультиварка. Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке выйдет ничуть не хуже, чем в духовке. 
https://woman365.ru/recipes/c/banany/
Вам понадобится: 
бананы — 2 штуки; 
яблоки — 2 штуки; 
мука — 120 граммов; 
яйца — 2 штуки; 
сметана — 3 столовых ложки; 
лимон — 1/3 штуки; 
сахар — 100 граммов; 
масло сливочное — 60 граммов; 
сода — 1/3 чайной ложки. 

Приготовление 
Мелко нарезанные фрукты смешайте и выдавите на них лимонный сок (он защитит их от потемнения). Растопите в кастрюльке масло и оставьте его остывать. Взбейте в пену яйца и сахар, помешивая, добавьте в эту смесь сметану, муку, а также соду. Введите масло (заранее растопленное), помешайте, добавьте фрукты и снова бережно перемешайте. Смажьте маслом подготовленную мультиварочную чашу, засыпьте тонким слоем панировочные сухари или муку. Выложите подготовленную смесь, выставьте на аппарате режим «Выпечка» (время — 65 минут).