ШАХМАТНЫЙ ТОРТ ДЛЯ ДЕТЕЙ

4. сливки 33 % 250 мл.,
5. сливочное масло 250 г.,
6. кефир 375 г.,
7. сахар 300 г.,
8. яйца 5 шт.,
9. разрыхлитель 1 ст. л.,
10. соль.

Сначала делаем крем, чтобы он успел остыть. Нагреваем сливки почти до кипения, рубим или ломаем шоколад на мелкие кусочки. В почти кипящие сливки добавляем шоколад и помешиваем до полного растворения. Убираем остывать в холодильник на 2 часа.
Готовим торт. В миске смешиваем муку с солью, разрыхлителем. Растапливаем шоколад 100 г., добавляем в нему какао-порошок и оставляем тёплым.
Взбиваем миксером сливочное масло с сахаром. Добавляем яйца по одному, после каждого добавления взбиваем. Затем добавляем муку порциями, после муки вливаем кефир. Вбиваем тщательно после каждого добавления.