Миндальный хлеб

Яна

9 июля 2012, 15:53

Комментариев: 0

Кухня Алжирская
Время подготовки 00 : 12
Время приготовления 00 : 50
Кол-во порций 5 персон

Калорийность блюда

На 100 г. | На порцию

К Калории
268.34 ккал.
Б Белки
6.54 г.
Ж Жиры
11.86 г.
У Углеводы
34.67 г.

Ингредиенты

Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи) 50 граммов
Молоко 1.5% 1,5 стакана
Лимон 1 шт
Соль 1 чайных ложек
Мука блинная 400 граммов
Масло сливочное 100 граммов
Яйцо куриное 4 шт
Миндаль горький 25 граммов
Дрожжи сухие 25 граммов
Сахар 200 граммов
Миндаль сладкий 125 граммов

Приготовление

Приготовить тесто на дрожжах и дать ему подняться. Положить стертое в пену масло с сахаром, цедру 1 лимона, дать подняться еще раз.

Яйца сбить в пену с сахаром, добавив 100 г сладкого и 25 г горького натертого миндаля и тонко нарезанный цукат. Когда тесто поднимется вторично, его вымесить с мукой, чтобы не расплывалось, и раскатать в палец толщиной. Намазать миндальную массу, свернуть рулетом, положить на смазанный маслом лист и дать еще раз подняться.

Потом, смазав яйцом, посыпать рубленым миндалем и выпекать хлеб в течение 45 мин. сначала при умеренной, затем при более высокой температуре.