Калина, протертая с сахаром

Соберите калину и осторожно отделите ягоды от веток.

Калина, протертая с сахаром, может быть заготовлена из свежих плодов, но довольно часто используют и подмороженные ягоды, которые значительно меньше горчат.

Промойте ягоды холодной водой и высыпьте их в блендер.

Взбивайте калину в блендере около 5 секунд, сок должен отойти от косточек.

Вылейте образовавшуюся массу в сито и протирайте над большой емкостью.

В сите должны остаться только косточки и шкурки от протертой калины.

В образовавшееся ягодное пюре добавьте сахар, в соотношении один к одному.

Вымешайте консистенцию до однородной массы и оставьте в прохладном месте на 2-3 дня.

Время от времени перемешивайте ягодное пюре из калины, для того чтоб сахар растворился полностью.

Готовое пюре разлейте по баночкам и храните в темном и прохладном месте.

Калина, протертая с сахаром, является отличной, а, главное, полезной добавкой к блинчикам, оладьям и сырникам.