Тосканский суп с макаронами и фасолью к посту
Ингредиенты
- Томатное пюре - 1000 граммов
- Макароны высшего сорта - 100 граммов
- Масло оливковое - 3 столовые ложки
- Фасоль белая - 400 граммов
- Томат вяленый - 80 граммов
- Маслины - 50 граммов
- Петрушка (зелень) - 4 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
Обожаю итальянскую кухню. Вот и припасла рецептик к посту – тосканский суп. Блюдо очень нравится моим домочадцам, - сытно и вкусно. А оливковое масло придает супчику особый вкус. Попробуйте и вы приготовить.
1. Фасоль промоем, выложим в широкую кастрюльку, зальем водичкой и быстро доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего и варим полтора часа. Откинем фасольку на дуршлаг (при использовании для приготовления другого сорта фасоли, замачиваем ее минимум на 4 часика).
2. Протертые помидорчики переливаем в кастрюльку и прогреваем на среднем огне, не доводя их до кипения.
3. Добавим фасольку, размешаем и варим минут 10. Можно использовать для приготовления супчика консервированную фасольку.
4. Вяленые томаты откинем на сито, дадим соусу стечь.
5. Нарезаем томаты тоненькими ломтиками, а маслинки – кружочками.
6. Добавим маслинки и томаты в супчик и готовим еще минутки 2.
7. Добавим 2 ст.л. зелени, сольку, перчик, макароны.
8. Перемешаем, накроем супчик крышкой и готовим минут 10.
9. Подаем постный тосканский суп к столу.
Кушаем и наслаждаемся!
или Войти