Варенье из клубники на зиму
Ингредиенты
- Клубника - 1 килограмм
- Сахар - 1 килограмм
- Вода - 1 стакан
Приготовление
Очень люблю закрывать варенье из клубники на зиму. Считаю его очень вкусным и полезным. А как люблю намазывать клубничное варенье на батон и вместе с молочком, ой, прямо слюнки текут. Если правильно закрыть, то можно использовать в качестве декора на любой тортик или как начинку для пирогов.
1.Опускаем ягоды клубники в холодную воду на минут пять, затем воду сливаем и повторяем эту процедуру несколько раз и откидываем на дуршлаг. После чего очищаем ягоды от зеленых стебельков.
2. Берем один стакан воды и варим сироп из сахара в алюминиевой или эмалированной кастрюле.
3. Высыпаем очищенные и промытые ягоды в осветленный сироп, слегка встряхиваем кастрюлю, так как ворочать клубнику нельзя и убеждаемся в том, что сироп полностью и равномерно покрыл все ягоды. Убираем с плиты в то место, где ягоды смогут выстаиваться семь часов.
4. По истечении времени сливаем сироп с ягодами на дуршлаг, причем ягоды остаются в нем, а сироп мы опять выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Отправляем ягоды в закипевший сироп и варим на маленьком пламени до появления первых пузырьков. Сразу выключаем пламя и ставим туда, где ягоды смогут настаиваться 12 часов.
5. Данную процедуру повторяем до того момента, покакапелька охлажденного сиропа упав на поверхность не будет растекаться, это свидетельствует о готовности варенья.
6. Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем крышками.
Приятного вам чаепития!
или ВойтиВот такой рецепт я не пробовала! Думаю это гораздо вкуснее обычного варенья, но и хранить его наверно сложнее!
Да, классно, когда эти клубнички получаются целинькими и их можно прямо из банки даставать и целенькую лопать)