Я здесь:
0
445

Соус раковый

Приготовление

В белый основной соус добавляют пассированные коренья и лук и варят при слабом кипении, после этого вливают белое сухое вино. Заправляют солью, перцем, соком лимона. В конце варки, прекратив кипячение, кладут кусочки ракового и сливочного масла, размешивают и процеживают.

Комментировать от
или