Я здесь:
0
630

Блюда из яиц

Приготовление

Яйцо с ветчиной и грибами (в помидорах)

Помидоры, фаршированные ветчиной, грибами и запеченные (по два на порцию) в жарочном шкафу, положить на овальное блюдо или сковороду, затем на каждый помидор поместить по одному яйцу, сваренному в мешочек. Полить соусом эстрагон или томат­ным и посыпать укропом.

Омлет, фаршированный ветчиной                       

На овальное блюдо или тарелку положить жаре­ный омлет, фаршированный ветчиной, и украсить ве­точками зелени петрушки. Омлет полить растоплен­ным сливочным маслом. Готовый омлет должен иметь форму продолговатого пирожка и хорошо поджарен­ную поверхность.

Так же оформить и подать другие виды смешан­ных или фаршированных омлетов, кроме омлета с вареньем, который полить сиропом от варенья.

Комментировать от
или