Ирина Михайлова

Консервирование помидоров

Русская

00 : 25

00 : 35

Калорийность блюда - 374.18 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 21.29 ккал.
Б

Белки - 0.63 г.
Ж

Жиры - 0.24 г.
У

Углеводы - 4.57 г.

Ингредиенты

Томат (помидор) красный - 1,5 килограмма
Перец болгарский - 2 штуки
Перец зеленый острый - 1 штука
Листья смородины - 1 штука
Листья винограда - 1 штука
Листья вишни - 1 штука
Лавровый лист - 4 штуки
Петрушка (зелень) - по вкусу
Укроп - по вкусу
Уксус 9% - 70 мл
Соль - 1,5 столовые ложки

Приготовление

Консервирование помидоров – занятие полезное, ведь так приятно почувствовать насыщенный вкус таких помидорок где-нибудь посреди зимы. Запасемся трехлитровыми баллонами, именно в них будет происходить консервирование помидор. Пропорции тоже даю на такой баллон.

1. В кастрюле вскипятим чуть больше 1,5 л воды, а овощи и зелень тщательно промоем. В чистый баллон выложим виноградный листик, смородиновый, вишневый и лавровый (4 шт.), а также кусочки острого перца и болгарского, нарезанного на 4 части. Добавим петрушку и укроп. Не забудем про горошинки черного перца.

2. Теперь заложим помидоры в баллон, зальем кипящую водичку и оставим на 15 минут, накрыв крышечкой.

3. На следующем этапе сольем воду из баллона, вновь прокипятим ее и зальем обратно в баллон, но до заливки добавим в баллон сахар с солью и уксус. Закатываем герметично прокипяченными крышечками. Перевернув на горлышко, укутываем одеялом, даем остыть. Все!