Я здесь:
0
666

Почки броше

null

Приготовление

Почки, жаренные целиком (броше). Подготовленные почки надрезают и заворачивают, смачивают в льезоне, панируют, скрепляют шпажкой, жарят во фритюре и доводят до готовности в жарочном шкафу.

Перед подачей проволочную шпажку заменяют на фигурную (атле), почки кладут на тарелку, сбоку располагают гарнир. Сверху на почки кладут кусочек зеленого масла и ломтик лимона.

Комментировать от
или