Löwenzahnsirup или сироп из одуванчиков по-немецки...
Делюсь своим рецептом Сиропа из одуванчиков,но прежде немного преддисловия о жёлтеньких-солнечных цветочках...
Удивительное растение – одуванчик , обладает исключительными полезными свойствами, даже несмотря на то, что его не очень жалуют садоводы и огородники. Уж слишком быстро размножается и переносится , засоряя культурные посевы. Но сегодня не об этом.
Возможно, одуванчик более популярен как цветущее растение, чем как лечебное средство, и это вполне оправдано: цветы одуванчика выглядят очаровательно!
Есть много разновидностей одуванчика, но самым распространенным является одуванчик, известный в науке как Taraxacum Officinale. Одуванчик богат витаминами А, С, железом, кальцием и детоксикантами, что объясняет его применение в медицине.
Польза одуванчика проявляется при его использовании при болезнях печени, сахарном диабете, акнэ, желтухе, раке и анемии. Он поддерживает здоровье костей, кожи и способен помочь похудеть.
В нем много клетчатки и богат витаминами А, С, железом, кальцием и детоксикантами,нормализуют все обменные процессы, улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, снижают уровень холестерина в крови. Кроме того, обладает мочегонным действием, но очень мягким с сохранением калия. Снижает давление и нормализует сердечную деятельность. В связи с содержанием антиоксидантов полезен одуванчик при сахарном диабете и опухолях (рак).Полезен одуванчик и при желчнокаменной болезни. Снимает боли и воспаления. Помогает для восстановления после инсультов, улучшается память.
Свежим соком одуванчика лечат мозоли и бородавки. Можно даже осветлить веснушки и пигментные пятна.
Можно заготовить и высушить цветы и делать из них отвары. Лечить ими бессоницу и повышенное давление. Спиртовые настойки употребляют для натираний при болях в суставах и позвоночнике.
Важно, что не имеет противопоказаний!
И сегодня я делюсь своим рецептом и предлагаю заготовить на зиму невероятно вкусный и полезный
Сироп из одуванчиков
2 чашки с верхом одуванчиков( у меня грамм 300 уже очищеных)
2 литр воды
1,5 кг сахара
1 -2 лимона (на ваше усмотрение)
1 апельсин (по желанию)
Одуванчики лучше собирать в солнечный день и в дневное время(постарайтесь найти место вдали от проезжей части,в поле было бы идеально).
Собирайте только жёлтенькие цветочки,лучшая тара для сбора-ведёрко. Желаемое количество цветков промыть,при желании можно ножницами обрезать зелёную часть цветка отавляя жёлтенкую часть(от зелёной части если что вреда не будет и горечи тоже))) уложить цветки в кастрюлю,залить водой и кипятить минут 15-20.Затем процедить отвар,добавить сахар ,лимон кружочками,апельсин (по желанию).На маленьком огне варить до загустения примерно около часа,должна получится консистенция мёда. В конце варки извлечь цитрусовые.Разлить сироп в баночки.
P.S. Лимон у меня получился карамелизированным,очень вкусный,можно добавить в чай или просто насладиться вкусом)) . Я сварила в кастрюле где готовился сироп - компот(не в целях экономии))) с добавлением этого же лимона ,немного сиропа и фруктов по желанию,у меня дома были яблоки,курага,слива и изюм.Компот получился вкусный и ароматный.
Вот что у меня получилось
(извините за качество-фото делала с мобильного)
Надеюсь у вас всё получится и вам понравится. Желаю вам здоровья и приятного аппетита!
4 рецепта традиционного хлеба разных стран | Салат "Морковча" |
это да,утром закутаешься,а днём тащишь всё в руках.
мы тоже варили варенье из одуванчиков, давно это было, лет 20 назад.
Alonka ***********, а ты рецепт не помнишь?
Я боюсь, что свой уже не найду((( Помню, что мы его из журнала вырезали. То ли Работница, то ли Крестьянка.
Alonka ***********,
Ну вот,значит знаешь уже немного вкус и как тебе?
рецепт не помню.Но и одуванчики наверное уже не те.
как мед
Alonka ***********, одуванчики те, это экология у нас не та(((
Alonka ***********,
точно)))
Абалдеть! До чего техника дошла.... Никогда раньше и не слышала что одуванчики можно использовать куда-то!
Можно много чего делать,вот с сиропа начни,не пожалеешь,детям моим очень понравилось,думаю Алисе твоей будет вкусно!
Никогда ничего подобного не пробовала, неужели это так вкусно?
очень. Похоже на мёд. Мама раньше варила. Только сначала она одуванчики вымачивала несколько часов.
а у меня мама такого не варила, вот бы попробовать)
Да,правда вкусно,попробуй!
я ничего не вымачивала,эффект тот же.
А на мёд похож правда.
Так попробуй,ничего сложного,будет что-то непонятно-спрашивай,там делов-то.
Или ко мне на пробу)))
а ещё этот сироп очень полезный. Нужно будет попробовать сварить такой)
а можно мне к тебе на пробу?))) Заодно покажешь мне узор той шапочки)
ой, я бы к тебе на пробу с радостью))) Но наверное придется пробовать самой сделать) Очень интересно стало, попробовать на вкус)))
Да,он полезен,я немного затронула,но это ещё далеко не все его полезные качества. Пока сезон,делай!!!
Инусь,конечно можно с удовольствием,столько нового у меня уже)))
ну на пробу может доведётся когда)))
попробуй сделать,не разочаруешься я думаю!
ну осталось дождаться когда будут одуванчики и будем пробовать)
Классно,значит у вас ещё всё впереди,а у нас уже они к закату...
не у нас еще и не пахнет ими, но думаю скоро будут уже)))
да,у нас обычно рано всё происходит,у нас уже +30 было в марте)))-обычно март жаркий у нас.
везет вам, а у нас так холодно было, вот пару дней как тепло начало возвращаться и все цвести начинает, так красиво)) Весна, наконец-то))
у нас сейчас тоже холод ужасный ,всего +3,но апрель у нас всегда холодина,а март тепло.А в прошлом году было очень холодно,мы в июне ходили в зимних куртках-жуть... У мужа день рождение 5 юня,вот мы в зимних куртках были)))
кошмар какой, у меня 10 июня ДР, и я обычно его на море отмечаю)))
Ну у нас вроде как больше не обещают холодов, надеюсь и не будет
эх, живешь ты Иришка так далеко) или это я далеко живу)
ой,у нас июньских много,я тоже июньская -28))
Ну вот в прошлом году,да,был кошмар,не знаю чем будет радовать этот,посмотрим,но хотелось бы,чтоб тепло было.
ну да,далековато мы друг от дружки,не добежишь...Жалко...
у нас ещё одуванчики не вылезли. Две недели назад вообще минусовая температура была на улице.
Ясно, время есть как раз,а у нас уже к закату одуванчики)))
у вас тепло уже наверное? Я вечером малой одевала некстовский комбез на прогулку. Который на еврозиму рассчитан.
уже было тепло,да,было +30 уже,а сейчас холод+3 всего((((но обычно же перед пасхой холодает и дожди-еврейские кучки у нас назхвали это)
еврейские кучки))) У нас тоже перед Пасхой холодает. Но минуса никогда не было.
да,у нас так называли всегда)))
Ну минуса и у нас нет,но холодно-бррр...мы даже камин топим
а у нас уже отопление отключили и в квартире холодно((( В прошлом году значительно теплее было.
это точно, а то ждешь ждешь это лето, а оно приходит, и холодно, не порядок(((
мы отопление себе сами регулируем,у нас нет сдесь такого ,как у вас.Но мы уже отключили своё,но камин топим в такие дни.
Ой,да, в природе ужасный непорядок стал...но я надеюсь очень,что в этом году мы обойдёмся без зимних курток.
с природой сейчас вообще творится что-то непонятное, иногда такие перепады погоды, что страшно становится(
Это да,у нас это уже норма и сильные перепады,поэтому болеем часто,например у нас вот было +30,а потом на след. день +5,ну это же не нормальноь,заболеть,как нечего делать.
а у нас было, что утром еду на работу снег идет, днем тепло, а вечером дождь, прям все времена года в один день((
Да,у нас тоже так частенько и не знаешь как одется и детей одеть.
и не говори, с одеждой вообще не угадаешь( я вечно то тепло оденусь, то замерзаю(
у нас тоже уже одуванчики во всю, у мамы на поселке думаю тоже, нужно ехать быстрее и просить сделать сироп)))
у вас наверное частный дом? В частных домах у нас тоже автономное отопление ставят. Классная вещь Холодно - включил, жарко - выключил. Не то, что в квартирах.
Ну да,ловите время,они же не долго будут,надо успетьь,делайте,потом расскажешь как получилось и понравилось ли?
Да,у нас свой дом.Я не знаю как это автомное атопление? Нам надо самим покупать и заправлять баки.
Ну да,как бы в этом плане удобно,но очень дорого,поэтому рано отключают,коммунальные услуги дорогие. Особо не натешишься.некоторые вообще почти в холоде сидят-экономят...
а чем вы баки заправляете?
Я вот тоже не очень в курсе, как и что. Точно знаю, что для автономного отопления ставят "Котёл". Даже видела его))) Кажется, в таком случае дом отапливается газом.
Есть 2 возможности-масло и газ.Это кто и что себе ставит.У нас сейчас масло,но мы рады,что скоро будет газ и подругому будет всё.
А котёл ставится в любом случае и на масло и на газ.
там точно газом топили. Я сомневалась: газом или углём, но потом вспомнила.
Родители, когда брат родился, купили дом в посёлке и переехали туда жить. Уголь они не покупали. А газ в доме был.
Ааа,ясно,у нас не так.У нас и масло и газ надо заказывать,приезжает специальная машина и закачивает тебе то что надомасло или газ. А есть ещё вариант-ничего закачивать не надо,в доме есть труба от города и газ поступает,но это только на газ-сдесь уже 2 разновидности подачи есть.А вспомнила,а есть ещё отапливается дом от воздушной пумпы такой,ну это глубоко в земле что-то загоняют.У мужа у коллеги с работы такая пумпа дома.
про помпу я вообще не слышала(((
А баллоны с газом у вас не развозят? У нас на даче такое чудо стоит. Похож на огромный огнетушитель
Я знаю что такое балоны,но нет,у нас нет такого))))
Точно,я видела-красные они эти балоны и помоему написано на них было-огнеопасно)))
ага: красные и огнеопасные))) На их установку разрешение специальное нужно, только никто с этими разрешениями не заморачивается(((
Ясно.У нас тоже рпосто не сделаешь.
а у нас ставят без разрешения. Типа, кто там проверять будет? Ну и правда, пока проверяющих не было. Баллон уже не первый год стоит. А сейчас даже машина специальная ездит - баллоны меняет)
Ну у нас подругому,ты поставишь,но пользоватся не сможешь,пока не сделают проверку и не дадут разрешение,не подключат тебя,поэтому не прокатит такое дело.
я папе покажу рецепт и он сам к маме пристанет, только у них интернета нет, буду диктовать по телефону)
)))папа молодец)))) конечно продиктуй им,ничего сложного нет,легко делается!
У меня мама готовила варенье из одуванчиков, помню очень любила его, про сироп еще не слышала, может в этом году попробовать приготовить?
Ну а почему нет,конечно пробуй,не пожалеешь и вкусненько и полезно.
Интересно , самое главное он же не горчит?
Нет,вообще не горчит,я тоже думала вначале,ну всё,а нет попробовала,удевлена была,вкусный....
клево! Умничка , как раз скоро сезон этих милых растений начгнется))))
Спасибо! О,так я вовремя с рецептиком? У вас ещё не начался сезон одуванчиков? У нас уже заканчивается,я хотела ещё партию ЖЕЛЕ сделать,но боюсь уже не успею(
Да??? Нее у нас не начался еще.Я думала к нам весна быстрее приходит, а оказывается что нет)))))
нееет Танюш,у нас быстрее-юг))) У нас то и зимы практически нет,снега не бывает.
надо же! про мед я слышала, а про сироп еще нет.
похоже на мёд чем-то.
все говорят, что вкусно очень и мед, и варенье
ой, спасибочки за рецептик. Обязательно попробую приготовить.
да,вкусно,мои лопают каждый день)))
Наздоровьечко,желаю удачи в приготовлении!!!