Марципан

Состав: очищенный миндаль – 400 г, сахарная пудра – 200 г, сахар – 200 г, вода – 1 стакан. Способ приготовления: вскипятит воду с сахаром в течение 30 секунд, пока не получится сироп. Миндаль измельчите до состояния муки (это можно сделать в кофемолке), смешайте его с сахарной пудрой и взбейте все миксером. Продолжая размешивать, постепенно вливайте аккуратной струйкой горячий сироп. Когда масса слегка остынет, тщательно замесите ее руками, пока не получится однородная гладкая масса. Когда она полностью остынет, нарежьте ее порционными кусками. Храните готовый марципан в холодильнике.