Я здесь:
6
15996

Вино из винограда изабелла в домашних условиях


Приготовление

Для приготовления этого очень вкусного вина нам понадобится 10 кг винограда и 3 кг сахара. Теперь приступаем непосредственно к процессу.
Самое важное условие - это взять для приготовления вина именно немытые грозди винограда и аккуратно собрать с них ягоды, если нарушить это правило, то самого процесса брожения не произойдет.
Затем нам понадобится эмалированное ведро, в котором мы будем давить ягоды руками или толкушкой. Ягоды для этого берем небольшими порциями.
Потом нам понадобится марля, чтобы накрыть получившийся виноградный сок вэмалированном ведре, накрываем ею и оставляем на 4-5 дней. Массу следует перемешивать деревянной лопаточкой несколько раз в день.
После того, как виноград поднялся,берем дуршлаг, откидываем на него виноградную массу и отжимаем руками, чтобы сок стек.
Теперь переливаем виноградный сок в банки и добавляем сахар, потом аккуратно перемешиваем.
Далее нам понадобится медицинская перчатка, ее необходимо промыть, одеть на горлышко банки и проколоть в пальцах пару дырочек, потом нужно плотно обвязать по кругу резинкой.
Теперь придется подождать 2-3 недели, чтобы вино начало бродить.  Определить готово вино или нет нам поможет перчатка - когда она сдуется - вино будет готово.
Нужно будет подождать пока осядут дрожжи и вино осветлится - теперь можно приступить к процессу процеживания.
После того как мы закупорили бутылки с вином, их нужно будет вынести в прохладное место где-то на месяц, на протяжении этого времени вино следует три раза перелить в другие бутылки, для того чтобы осадок остался в предыдущей емкости.
После проделывания этой процедуры оставляем вино еще на месяц и затем можно дегустировать

Комментировать от
или
  • Какой рецептик отличный, у нас на даче, как раз отличный виноград, думаю, летом предложу мужу сделать.

    • Потом расскажешь, как получилось! У меня свекровь всегда так вино делает, получается просто отлично!

    • Ну да, но это ты мой рассказ услышишь где то через годик, долго ждать придется.

    • Ничего, после рождения ребенка я ощутила, насколько быстро летит время, так что я подожду, годик быстро пролетит!

    • Да, сейчас и для меня годик - это не так уж долго. Масявочка мне это на своем примере обьяснила.

  • Я помню как дед делал домашнее вино, я на такие усилия точно не способна)