Пельмени с фаршем из грибов вешенка

Для теста: мука - 2 стакана, яйцо - 1 шт., вода, соль - по вкусу. Для фарша: вешенка (грибы сушеные) - 200г, лук репчатый - 3 шт., масло - 1/2 ст.л., вода, перец, соль - по вкусу. Из муки, яйца, воды и соли замешиваем тесто и раскатываем его. Промытые грибы отвариваем в подсоленной воде, мелко рубим. Мелко нарезанный лук обжариваем на масле, добавляем грибы, перец и еще немного поджариваем.Приготовленный таким образом фарш раскладываем на раскатанное тесто, лепим пельмени и варим их в подсоленной воде.