Печень куриная в сливках
Ингредиенты
- Курица (печень) - 1 килограмм
- Морковь - 500 граммов
- Лук репчатый - 400 граммов
- Чеснок - 5 зубчиков
- Масло растительное (подсолнечное) - по вкусу
- Сливки 10% - 400 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Укроп - по вкусу
Приготовление
Куриная печень, на мой взгляд, - самая нежная из всех разновидностей печени. Поэтому я, будучи мамой маленького ребенка, очень ценю этот продукт и стараюсь готовить из него как можно чаще. Самое любимое наше блюдо – печень куриная в сливках. Она получается очень вкусной, а уж о пользе и говорить, пожалуй, не стоит.
1. Очищаем лук от верхних слов и нарезаем его небольшими кусочками.
2. Очищаем морковь и измельчаем ее на терке.
3. Прогреваем в сотейнике растительное масло и даем овощам спассероваться в нем.
4. Печень промываем и отделяем от пленочек, удаляем бумажной салфеткой излишек влаги, после чего солим и перчим.
5. Выкладываем печень к овощам и даем ей обжариться в течение трех минут. Содержимое сотейника регулярно перемешиваем.
6. Вливаем в сотейник сливки и протушиваем все около пяти минут.
7. Измельчаем чеснок и зелень, кладем в сотейник и снимаем наше блюдо с огня.
8. Готовой печени в сливках даем постоять в течение десяти минут и выкладываем на тарелку к гарниру.
Приятного застолья!
или ВойтиВ таком соусе приятное блюдо получается. Сливки этот соус оживляют.
Гусиная и индюшачья ничуть не менее нежны и вкусны. Говяжья да - требует навыка готовки.