Я здесь:
  • Елена Ковальская
  • Блог
  • Пищевые добавки : опасные и безопасные
13
15

Пищевые добавки : опасные и безопасные

 

null

Пищевые добавки : опасные и безопасные

Влияют ли пищевые добавки на здоровье? Скажем так, шарахаться от них не стоит, но, выбирая, чем бы перекусить, приглядывайтесь, что там за циферки и буковки на упаковке. Многие врачи замечают: чем больше «усовершенствованных» продуктов на прилавках, тем выше число болеющих раком, диабетом, ожирением, страдающих депрессией, а также астмой.

каждой пищевой добавке, кроме буквы Е, соответствует код из трех или четырех цифр, в котором спрятано полное название соединения (например, Е-211). По поводу значения буквы мнения расходятся: одни источники утверждают, что она обозначает Европу, другие считают, что это первая буква английского слова «edible» съедобный.

1 – означает красители;
2 – консерванты;
3 – антиокислители (они предотвращают порчу продукта);
4 – стабилизаторы (сохраняют его консистенцию);
5 – эмульгаторы (поддерживают структуру);
6 – усилители вкуса и аромата;
9 – антифламинговые, то есть противопенные вещества.

Конечно, существуют совершенно безвредные добавки, но их совсем небольшое число. Например, в детском питании в качестве консерванта используется витамин C или при более простых технологиях – цитрат лимонной кислоты.
Еще:
Е100 – куркумин (краситель), добавляется в соусы, готовые блюда с рисом, варенье, рыбные паштеты.
Е363 – янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках.
Е504 – карбонат магния (разрыхлитель теста), встречается в сыре, жевательной резинке, пищевой соли.
Е957 – тауматин (подсластитель) может попасться в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара.
В любом случае лучше не давать их детям, которым ещё не исполнилось 5 лет.

Наиболее вредные пищевые добавки представлены в таблице
условные обозначения :
О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпьР — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи

Комментировать от
или
  • да вот я наверно сохраню у себя эту табличку потому что все не помнишь!!

    • Конено табличка полезная, но все продукты не сможешь проверить, да и не всегда будешь уверен, что на упаковке правду написали.

      • замечательная табличка, я противница всех этих добавок вообще, ну кроме тех что не приносят вред.

        • Безопасные пищевые добавки вообще звучит фантастически.

          • Да, я знаю, что в большенстве своем они очень вредные, но, ведь сейчас еды без них, почти нет

            • Вот спасибка за полезную информацию, сохраню себе!!!!!!!!
               

              • А куда же нам от них деться? Все равно меньше их в продуктах не станет.

              • Если честно,вот сколько раз читала,прихожу в магаз,и вечно как баран на новые ворота смотрю на названия добавок))

                • А я некоторые уже даже запомнила, теперь стараюсь без них покупать)

              • Надо эту табличку себе сохранить и распечатать, а то так сразу и не запомнишь все(

                еще рекомендуем