с детства люблю омлет. недавно нашла рецепт как в детском саду нам помните давали?)

Вам понадобятся: 

яйца — 6 штук; 

лимон — половина;

сливочное масло — 3 ст. л.; 

сыр тертый — 100 г; соль. 

Приготовление 

Отделите белки и взбейте в крепкую пену. 

В желтки отдельно добавьте соль, лимонный сок, доведите до однородности. 

Далее в массу высыпьте сыр и еще раз перемешайте. 

Белковую и желтковую массы осторожно смешайте между собой и вылейте в сковороду, предварительно разогрев в ней сливочное масло. 

Томите на малом огне под закрытой крышкой 10 минут.

Источник: https://woman365.ru/recipes/pyshnyj-omlet/