Я здесь:
  • Юлия Андрийченко
  • Блог
  • А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков
16
22

А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков

Всем доброе утро девчонки и хорошего начала рабочей недели. . Как я вчера и обещала выложу пошаговый рецепт моих первых духовых пирожков. Говорю сразу , что психанула и сделал на 1 литр. Но получается очень много теста, так что не рекомендую столько печь. Указываю ингредиенты на 1 литр, но вы там сами половиньте если что.

Итак, мне потребовалось 1 литр молока, 3 стакана сахара, 5 стол. ложек  сухих дрожжей, немного соли., по рецепту 7 яиц, но за счет того, что я смазывала прирожочки желтком у меня вышло 10.,200 гр масла сливочного, мука( все делаю на глаз , но ушло около 2200 гр, ванилин. Ну и конечно же начинка по вкусу

1. Смешиваем дрожжи с сахаром( сахара 1 стакан) .

А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков фото 1
2, Плавно вводим молоко , разогретое до 30 градусов

А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков фото 2
даем постоять 30 мин в тепле

3. Потом взбиваем белки миксером до образования густой пены

А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков фото 3
4. Теперь желтки с сахаром( 2 стакана) растереть...я решила сделать это тоже с помощью миксера

А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков фото 4
5. теперь, когда молочко с дрожжами беру муку..Просеять ее обязательно в отдельную миску и плавно начинаю вводить молоко с дрожжами, а затем желтки и белки..Только муку всю не нужно..Можно половину..И начинаю замешивать тесто...Пока тесто как густая сметана его можно взбить немного миксером...Затем с добавлением муки замешиваем тесто...

Тесто должно стоять у вас в теплом месте накрытое 1 час. В течении этого часа нужно его раза 4  вымешивать. 

И вот в итоге сколько у меня получилось..Конечно не так легко замесить на 1 литр...Не пугайтесь количеству, говорю же психанула))

А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков фото 5
6.Потом я накатала шарики и дала им растояться минут 10

А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков фото 6
7. Дальше в каждый шарик начинку ( абрикос с 1 стол ложкой сахара) , выложила их на противень и дала им тоже расстояться еще минут 10

А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков фото 7
А вдруг кому-то пригодится рецепт пирожков фото 8
 

Выпекать в   духовке при температуре 180С  около 25 минут..До готовности..Приятного аппетита

Комментировать от
или
еще рекомендуем