Я здесь:
  • Ната -  Чайка
  • Блог
  • Рецепты разных шарлоток с грушами
15
0

Рецепты разных шарлоток с грушами

Рецепты разных шарлоток с грушами  фото 1

Почему-то при слове шарлотка многие подразумевают пирог с яблоками.

Но это вовсе не так.

Шарлотки готовят с самыми разными фруктами и ягодами.

Одно из удачных начинок – груши. Шарлотки с ними получаются сочными и ароматными.

Шарлотка с грушами – общие принципы приготовления

Классическое тесто для шарлоток с грушами представляет собой обычный бисквит на яйцах с сахаром. Благодаря соку фруктов мякиш становится влажным, нежным. Все чаще фруктовые пироги готовят из теста на кефире, масле, сметане и даже на майонезе, рецепт есть чуть ниже. Вместе с пшеничной мукой может использоваться крупа манная, мука кукурузная, овсяная.

Груши для шарлотки нарезаются кусочками либо дольками. Огрызок выбрасывается. Фрукты можно закладывать сразу в тесто. Иногда делают центральную прослойку из груш. Можно выложить кусочки на дно формы или поверх теста. Все зависит от рецептуры и собственного желания. Выпекают пироги в духовке. Для большинства рецептов можно использовать мультиварку. Но здесь стоит учитывать количество теста. Так как большой пирог в ней испечь не получится.

Рецепты разных шарлоток с грушами  фото 3

Шарлотка с грушами из теста на кефире

Рецепт простой шарлотки, который нужно всегда иметь под рукой. Пирог готовится за несколько минут, можно заменить кефир любым кисломолочным продуктом.

Ингредиенты

стакан кефира; 0,75 стакана сахара; три груши; 1 ч. л. соды; 120 г маргарина/масла; муки 1,5 стакана; два яйца.

Приготовление

1. Вылейте в миску кефир, добавьте соду, размешайте, дайте пройти реакции.

2. Через минутку масса престанет пениться, добавьте яйца с сахаром, взбейте.

3. Масло сливочное либо маргарин нужно растопить. Затем жир остудите, перелейте в кефир с остальными ингредиентами.

4. Остается только досыпать муку. Для аромата можно добавить пакетик ванили. Тесто готово!

5. Промойте и подсушите груши, порежьте кубиками, минуя огрызки. Пересыпьте в тесто, размешайте.

6. В смазанную форму вылейте тесто с грушами.

7. Пеките при 180. Для формочки, диаметром 20 см понадобится 35-40 минут. Но ориентируйтесь по способностям своей духовке.

8. Если планируете выпекать пирог в мультиварке, то поставьте полный цикл, в среднем он длится 50 минут.

Рецепты разных шарлоток с грушами  фото 5

Шарлотка с грушами из теста на майонезе

Вариант доступного теста для шарлотки с грушами. Майонез для него можно взять любой. Если соус жидкий, то, возможно, понадобится досыпать немного больше муки. Смотрите по консистенции.

Ингредиенты

три яйца; • 1,3 стакана муки;• стакан сахара;• 0,3 кг груш;• 4 ложки майонеза;• ваниль;• 0,5 пакетика рыхлителя;• 0,5 ч. л. корицы;• 1 ложка с горой пудры.Приготовление1. Разбейте яйца в миску для замеса теста, насыпьте к ним песок сахарный.2. Взбейте миксером три минуты.3. Добавьте майонез, взбейте еще половину минутки.4. Насыпьте мук, добавьте либо рыхлитель, либо гашеную соду, размешайте. Оцените консистенцию. Масса должна получиться не жидкая, тесто будет медленно стекать с ложки.5. Груши порежьте длинными дольками.6. Переложите тесто в посудину для выпечки.7. Сверху разложите слой из грушевых долек. Если все не умещаются, можно часть утопить в пирог.8. Выпекайте сразу, духовка должна уже быть разогретой на 180. Перед подачей посыпьте пудрой, смешанной с порошком корицы. Шарлотка с грушами и изюмомВариант очень вкусной шарлотки с грушами, тесто для которой используется кексовое. Изюм для пирога заранее нужно размочить, чтобы виноградины были мягкими и сочными. Ингредиенты • 100 г масла;• 120 г муки;• 0,3 кг груш;• 2 яйца;• 100 г сахара;• 0,3 ч. л. рыхлителя;• 50 г изюма;• соль.Приготовление1. Сразу растопите масло, можно прогреть кусочек в микроволновке. Остудите.2. Изюм залейте теплой водичкой. Если времени мало, можно использовать воду горячую, но не кипяток. Дайте сухим ягодам разбухнуть, затем воду слейте. Выложите изюмины на сухую салфетку, пусть обсохнут.3. Очистите груши, порежьте маленькими кусочками или небольшими дольками.4. Приготовим тесто. Для этого яйца нужно взбить с сахарным песком до очень хорошей пены, сразу можно кинуть щепотку соли.5. Добавьте к яйцам масло растопленное, размешайте ложкой.6. Досыпьте муку, киньте разрыхлитель, размешайте аккуратно, старайтесь не осаживать пену.7. Теперь можно добавить изюм и груши, высыпайте вперемешку, чтобы наполнение распределялось равномерно.8. Остается переложить тесто в форму, испечь при 180. Для такой шарлотки потребуется 40-45 минут.

Шарлотка с грушами из бисквитного теста

Рецепт простой шарлотки с грушами, тесто для которой готовится по типу классического бисквита из яиц с сахаром. Пирог получается легким, мягким, относительно быстро выпекается.

Ингредиенты

стакан муки; три яйца; четыре груши; 0,3 ч. л. соли; 0,5 ч. л. рыхлителя; стакан сахара; мускат, корица или ваниль.

Приготовление

1. Сразу включите духовку, пусть прогревается на 190 градусах, приготовление этого теста достаточно быстрое.

2. Порежьте груши кусочками. Присыпьте корицей или небольшим количеством мускатного ореха.

3. Взбейте до пышной пенки яйца и песок, для вкуса добавьте в тесто немного соли. Масса должна увеличиться как минимум в 2,5 раза.

4. Добавьте муку с рыхлителем, размешайте.

5. Теперь очередь груш. Выложите фрукты в тесто, размешайте, переложите массу в смазанную формочку.

6. Или переложите тесто в форму, сверху раскидайте дольки фруктов, порезанные крупно.

7. Пеките грушевую шарлотку до сухой палочки. Если пирог не высокий, то это займет не более получаса. Если форма небольшая и шарлотка будет высокая, то желательно убавить температуру до 180 и подержать пирог в печи 50-60 минут.

Приятного аппетита!

Комментировать от
или
  • Прекрасные рецепты. Вот никогда не пробовала даже шарлотку с грушами .......как-то только с яблоками

  • Ага, это про меня, если шарлотка - значит из яблока. А если другая начинка, значит пирог с клюквой, грушей, и т.д.

    • А мне не нравятся пироги с грушами. Вот с яблоками совершенно другой вкус!

    • Отличный рецепт!! Я еще не пробовала такую шарлотку ..

      • Идея груши в бисквите, что на картинках - замечательная! Я люблю оригинальные блюда. Только не поняла из всех рецептов, к фото который из них относится?

      • Шарлотка с гуршами, наверняка объедение, надо как-то испечь. А то с вот уже почти месяц живем с Сашей, а еще не баловала его выпечкой. НА выходных надо исправляться))

        • Стереотипы стойкая вещь)) Вот знаю, что с любыми можно, а в голове все равно яблоки)))

          • а если еще и со своими грушами приготовить, будет вдвойне вкусней!

            • шарлотка с грушами получится потрясающая, и запах обворожительный!

              • Спасибо за рецепт. Грушёвую шарлотку я ещё не готовила.

                • Да,в моём представлении-это именно пирог с яблоками))

                  • Хорошо,,что только-только пообедала,а то пришлось бы бежать в магазин за подобными вкусняшкамиemoji_1.gif

                    еще рекомендуем