Салат из стручковой фасоли с морковью

Этот яркий и вкусный салат из стручковой фасоли с морковью освежит ваше меню и на каждый день . Свежо, нарядно, полезно, питательно!

Стручковая фасоль считается очень ценным продуктом и является частым ингредиентом в приготовлении многих салатов. К тому же она легко усваивается нашим организмом и имеет приятный вкус.

В такой салат к основным ингредиентам можно добавить дополнительные на ваш вкус, например куриное мясо, грибы, любые овощи и украсить орешками, кунжутными семенами. Этот салат отличный вариант перекуса или холодной закуски на любой стол.

Купить сегодня стручковую фасоль можно в любом супермаркете, чаще она продается в замороженном виде. Так что попробовать приготовить салатик с ней совсем не затруднительно!

1. Фасоль стручковая замороженная 300 г.(летом натуральную)
2. Морковь 2 шт.
3. Лук 1 шт.
4. Чеснок 3-4 зубка
5. Кориандр 0,5 — 1 ч.л.
6. Соль
7. Мед 1-2 ч.л.
8. Уксус 2 ст.л.
9. Оливковое масло 4-5 ст.л.
10. Перец черный и красный молотые
11. Зелень
    

12. Приготовление:

13. Стручковую фасоль опустите в кипящую воду, варите 5 минут на небольшом огне, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте жидкости стечь.
14. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке для корейской моркови.
15. Лук очистите, измельчите, обжарьте до прозрачности на масле.
16. В емкости смешайте фасоль с морковью, добавьте лук и чеснок пропущенный через пресс.
17. Кориандр разотрите в ступке, немного оставив для украшения.
18. Отдельно смешайте соль, мед, уксус, специи с оливковым маслом, залейте получившейся заправкой салат, хорошо перемешайте.
19. Емкость с салатом плотно накройте крышкой или пищевой пленкой, поместите в холодное место на 1-2 часа.
20. Салат из стручковой фасоли с морковью переложите в салатник, украсьте зеленью, щепоткой кориандра и подавайте на стол в качестве холодной закуски.
21. Приятного аппетита!