Я здесь:
  • Эмма Авилова
  • Блог
  • Салат из креветок с ананасами
3
61

Салат из креветок с ананасами

Еще один несложный, но вкусный салатик для любителей необычных сочетаний — соленые креветки и сладкие ананасы в сочетании с кислым лимонным соком.

Я очень люблю этот салат и делаю его часто и с удовольствием, когда в холодильнике появляются креветки.

Салат из креветок с ананасами фото 1

Для создания салатика нам понадобятся:

около 300 г креветок
150-200 г консервированных ананасов
100 г сыра (я предпочитаю моцареллу)
2 ч.л. обезжиренной сметаны или йогурта без добавок
1-2 ч.л лимонного сока
3 крупных салатных листа
3 ст.л. оливкового масла
специи, зелень, соль по вкусу
Салат из креветок с ананасами фото 3

Приготовление:

Креветки перебираем, моем и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут. Долго варить не следует, а то креветки станут очень маленькими и резиновыми.
Салат из креветок с ананасами фото 5

Сливаем воду, даем креветкам остыть, убираем хвостики, остаки панциря. Отбираем для украшения салатика штук 7 самых крупных красивых креветок. Остальные выкладываем в чашку и добавляем к ним пару ложечек нежирной сметанки, посыпаем специями и перемешиваем.
Салат из креветок с ананасами фото 7

С консервированных ананасов сливаем жидкость. Ананасики обсушиваем бумажными полотенцами, режем небольшими кусочками и смешиваем с креветками.
Салат из креветок с ананасами фото 9

Из свежего лимона выжимаем 1-2 чайных ложечки лимонного сока и смешиваем с оливковым маслом. Получившийся соус подсаливаем на свой вкус.
Салат из креветок с ананасами фото 11

Заливаем полученным соусом креветки с ананасами, перемешиваем и даем настояться несколько минут, чтобы креветки хорошенько пропитались.

Сыр (желательно не кислых сортов) натираем на средней или мелкой терке.
Салат из креветок с ананасами фото 13


Укладываем на блюдо целые листья салата, хорошенко расправляем их. Выкладываем на них наш салатик, посыпаем тертым сыром и украшаем крупными креветками, которые мы приготовили в самом начале.
Салат из креветок с ананасами фото 15

Можно сделать этот салатик порционным, как холодную закуску, если уложить листья салата на отдельные блюдца каждому гостю и затем завернуть в виде трубочки или шаурмы, чтобы креветки и ананасы поместились внутри и чуть выглядывали из листа салата как из конвертика.

Приятного аппетита!
   
Комментировать от
или
  • Спасибо за рецептик. Забрала себе в закладки. Мы очень любим креветки, но с ананасами я их ещё ни разу не сочетала. в основном с авокадо делаю салат. И то, что тут нет майонеза, мне тоже очень нравится. У нас его как-то не очень любят, разве только в Оливье на новый год.

    • Действительно интересное сочетание: креветки и ананас. Мне салат из ананаса и курицы очень нравится. Нужно будет теперь с креветками попробовать.​ А сметану можно заменить майонезом. Или от майонеза вкус будет другой?

      • Ой, какая вкуснятина!!! Я такое люблю. Все очень легкое, и сочетание вкусов прям идеально для меня.​

        еще рекомендуем