Я здесь:
  • Ларочка Сибирячка
  • Блог
  • ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ
0
6

ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:

✔ кабачки – 2 шт (не больших) ✔ лук – 1 шт ✔ яйцо – 2 шт ✔ сыр – 100-150 г ✔ мука – 4 ст ложки ✔ зелень ✔ чеснок – 1 зубок ✔ перец черный душистый ✔ соль ✔ масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Кабачки покупаем не старые. Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается. 2. Трем кабачок на крупной терке. Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка. 3. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла». 4. Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными. 5. Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу. 6. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста). Немного меленого душистого перца. Обязательно солим котлетное тесто. И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть. 7. И все хорошо перемешиваем. На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю. 8. Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.Приятного аппетита!

ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 1
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 3
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 5
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 7
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 9
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 11
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 13
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 15
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 17
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ  фото 19
Комментировать от
или
еще рекомендуем