Накормим семью вкусно! Идеальные панкейки / Best-seller Buttermilk Pancakes

А тут попался такой замечательный рецепт.
Панкейки (Pancakes), или американские блинчики -это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное).
Рецепт взят с просторов ЖЖ, где я сейчас обитаю, помимо любимого диетс))
а вот и рецепт:

Елена Смирнова
15:29
1 чашка =250мл
Ингредиенты (около 18 штук):
2 чашки муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
2 слегка взбитых яйца
2 чашки пахты(Buttermilk) (можно заменить на кефир)
2 ст.л. растопленного масла (я брала растительное)
Перемешиваем все ингредиенты венчиком, выпекаем панкейки на горячей сковороде без масла. Мне было удобно наливать тесто на сковородку половником для соуса.
Переворачиваем их как только вся поверхность покрылась пузырьками. Если дать им лопаться, то вторая сторона получится не похожей на первую, но это не отражается на вкусовом качестве панкейков.
Можно добавить в тесто ягоды, или сделать панкейки солеными, добавив сыр, кусочки оливок, лосося или вяленых помидоров.
Могу сказать от себя. Первый блин делала на маленьком количестве масла.
Затем протерла сковороду и готовила на сухой сковороде.
Получаются они гладкие, нежного желто-коричневого цвета, очень пышные))
Скажу сразу, сама не ела, только попробовала))) Для меня главное- творчество)))

Шоколадная подлива сделана увариванием небольшого кол-ва молока и какао))