Я здесь:
  • Дарья Кравченко
  • Блог
  • Рецепт пломбира, как в детстве...
8
26

Рецепт пломбира, как в детстве...

Все, кто когда-нибудь пробовал этот пломбир, знают, что на свете нет вкуснее мороженого. Если вы скучаете по вкусу детства, то вот рецепт лакомства, ничуть не уступающего оригиналу.

Ингредиенты:

  • 150 граммов сахара
  • 0,5 литра молока
  • 1 пакетик ванилина
  • 300 миллилитров сливок (30-35%)
  • 3 яичных желтка

Приготовление:

  1. Молоко нагреть до температуры 35-36 °C.
  2. Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить.
  3. Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить.
  4. Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения.
  5. Снять смесь с плиты и дать ей остыть.
  6. Сливки взбить.
  7. Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать.
  8. Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда.
    Рецепт пломбира как в детстве фото 1
Комментировать от
или
еще рекомендуем