Я здесь:
  • Яна Шатохина
  • Блог
  • Бисквитное пирожное со сливочным сыром и фруктами
3
60

Бисквитное пирожное со сливочным сыром и фруктами

Ингредиенты:
Для бисквита
- 10 яиц комнатной температуры
- 200 грамм сахара
- 100 грамм муки
Для крема
- 510 грамм мягкого сливочного сыра
- 110 грамм размягченного сливочного масла
- маленькая баночка сметаны
- 140 грамм сахара
Для фруктовой заливки:
- 120 грамм джема ( или полстакана)
- 400 грамм любых фруктов
- 6 столовых ложек сахара ( если желе не сладкое, а просто желатин)
- 20 грамм любого фруктового желе ( по цвету фруктов) или желатин

 

null

Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180 градусов
- Разделить яйца: белки в одну большую миску, желтки в другую
- Добавить в миску с желтками 200 грамм сахара и взбивать миксером, пока сахар не растворится,а масса не станет бледной и гладкой, около 3 минут
- Затем в массу с желтками и сахаром добавить муку и взбить хорошенько. Отложить
- В миске с белками взбить белки до устойчивых пиков
- Аккуратно по столовой ложке взять белковую массу и перекладывать в массу с желтками, перемешивать лопаткой или ложкой и так до полного соединения двух смесей.
- Растелить на противень пергаментную бумагу, смазать растительным маслом и присыпать мукой, выложить ровно половину теста и разровнять по поверхности. Выпекать в течении 15 минут, не открывать духовку, иначе бисквит не поднимется. Затем достать, вынуть из противеня, снять бумагу и остудить. Далее выпечь еще один корж по такой же схеме.
- Готовим крем : Смешать все ингредиенты миксером до однородной массы.
- На один корж выложить крем и разровнять, накрыть вторым бисквитом.
- Сверху смазать любимым вареньем или джемом, выложить фрукты.
- Приготовить желе или желатин согласно инструкции и вылить равномерно сверху фруктов. Оставить на ночь в холодильнике, затем нарезать на квадраты и подавать. Стоит заметить, что если вы берете вместо фруктового желе обычный желатин, то при растворении желатина добавьте 6 столовых ложек сахара и затем поливайте торт.

 

null

Приятного аппетита!

Комментировать от
или
еще рекомендуем