Я здесь:
  • Нина Ангел
  • Блог
  • Самый вкусный кофе...
33
184

Самый вкусный кофе...

 

 

null

 

Несмотря на  большое количество всевозможных сортов  кофе, известно, что  для его приготовления    используют лишь два из  пяти видов  кофейных деревьев  -  арабику и робусту. По сравнению с кофейными зернами робусты,  в арабике в два раза меньше кофеина и значительно больше ароматических масел.  Она отлично подходит для приготовления  молотого кофе. Робусту используют, как правило, для приготовления  растворимого кофе. Хотя, например, в Италии молотые зерна  робусты   добавляют в арабику  для приготовления  эспрессо, чтобы пенка получилась более плотная и устойчивая.

Вкус зерен  арабики и робусты имеют  национальный колорит – на него влияют  особенности произрастания: высоты  над уровнем моря,  климата и почвы, на которой растут деревца.  В настоящее время кофе выращивают в 60 странах мира, но среди них нет и двух одинаковых вкусов кофе. Какие же из них считают лучшими?

На долю Бразилии приходится около 40% всего производства кофе в мире. Бразильская арабика  имеет  немного терпкий насыщенный и крепкий вкус и ореховый привкус. Лучшим  сортом бразильского кофе признан «Бурбон Сантос»: вкус этого  кофе глубокий, со сладкими фруктовыми оттенками. Его  часто использует для приготовления смесей  эспрессо.

Очень распространена и популярна арабика из Колумбии. Кофе из нее имеет бархатный вкус,  тонким аромат, сбалансированный вкус  и легкую кислинку. По мнению знатоков из Европы, лучшим колумбийским сортом является «HuilaExcelso».

Одним из лучших сортов в мире считают  кофе из Йемена  – «Yemen Mokha». Он состоит из смеси разных сортов, выращенных на йеменских плантациях кофе. Знатоки отмечают  насыщенный аромат и очень интересную многогранную  палитру вкуса йеменского мокко. К сожалению, купить его сложно  – экспорт  невелик.

Настоящей звездой среди африканских сортов кофе считается  кофе «Kenya AA Ruiruiru». Характерными особенностями вкуса этого кофе являются оттенки специй и табака и ягод. Его продают на аукционах в сыром виде, поскольку  свой наилучший вкус он теряет спустя лишь 12 часов после обжарки. За качеством этого кофе Кения следит на государственном уровне – его проверяют специально уполномоченные государственные службы.

Арабику  высшей марки «Organic Bugis» выращивают в Уганде   на частных плантациях неподалеку от Кении. Вкус этого кофе насыщенный, он обладает  ароматом саванны. Этот сорт  отлично подходит для  эспрессо.

Из индонезийских сортов  кофе одним из лучших зарекомендовал себя  «Kimel , который  выращивают  в Папуа-Новая Гвинея.  Самый лучший вкус имеют зерна, собранные в середине сбора  свежего урожая.

Одним из самых вкусных , самым дорогим в мире  и самым необычным  считают индонезийский сорт кофе «Копи Лювак» (Kopi Luwak).  В приготовлении  этого сорта кофе принимает участие  симпатичный зверек  – пальмовая циветта  (живет на Яве, Суматре, Филиппинах), большой любитель зерен кофе. Циветта съедает свежие красные  зерна кофе, а то, что выходит из нее после того, как переварится  мякоть (твердые зерна  после ферментации в желудке), – собирают люди и  готовят необыкновенный кофе.

 

Комментировать от
или
  • Я не любитель кофе, предпочитаю чаи.

    • Как я люблю натуральный кофе. Спасибо за статью, открыла много нового.

      • Я сейчас от кофе отказалась, пью цикорий. На меня кофе очень тяжело действует.

        • Я люблю кофе, но пью его все реже

          • Мне привозили кофе из Италии и из Греции. В Греции вкусный кофе.

            • Я, конечно, большой гурман кофе, но кофе из чьих-то какашек - увольте. Интересно, кто первым додумался использовать экскременты бедного зверька?

              Я люблю колумбийскую арабику и Индийский "плантейшен".

              • Я кофе не пью, но мне безумно нравится его запах... Когда в офисе заваривают сижу наслаждаюсь)))

              •  

                Увы и ах, это правда, а как то на интерес заказал кофе Якобс монарх в разных СП из Германии, из Италии и один купила на руке. Это было 3 совершенно разных напитка, мне больше всего понравился немецкий вариант, но потом я читала, что сами немцы не считаю свой кофе хорошим и жалуются, что в других странах Европы стандарты качества этого напитка выше. Если честно, то была несколько удивлена этому.

                • А я заказываю кофе прямо из Англии. Там невероятно вкусный и ароматный кофе получается, у нас такого наверное нигде не найти(

                  • никогда не умела варить кофе и вообще мало в нем ,к моему сожалению ,разбираюсь(( но статья полезная.

                  • Гурманы получают истинное наслаждение, попивая кофе в самой Бразилии, Колумбии и Мексике. Некоторые специально покупают туры в тот регион-попробовать кофе в разных местах. В Европе не находят достойных точек. Знаю таких несколько человек. Надо их в Кению ещё направить.

                    • У меня знакоме-кофеманы тоже кофе у нас даже не поупают - ищут возможность заказывать из-за границы, говорят - у нас действительно классный кофе даже не завозят((

                    • Подтверждаю. Как и чай. Приходится китайский зелёный заказывать у племянницы, которая напрямую по бизнесу работает с Китаем. Конечно, не по 100гр.

                    • Ух ты! 

                      Хорошо, когда есть родственники. А то бывает, у посредников закажешь - и дорого, и непонятно что привезут...

                    • У меня с племянницей похожие чайные вкусы-она всегда, когда приезжает в гости, или мы к ней, угощает меня новым сортом. Понравится - заказываю.

                    • Да с вами надо обязательно дружить)))

                      Может, будете заказы принимать на чай? Я думаю ,многие тут вдохновятся.blush2.gif

                    • Это сложно. Вы, уж, как-нибудь, сами...

                    • Эхх, а жаль! Сейчас очень сложно найти и чай, и кофе действительно хороший.girl_sigh.gif

                    • Просто самим можно на недельку купить тур в Китай... Или Эмираты. А, вас одну туда не пустят...

                      Зато там в шопинг-моллах можно купить достойный товар по невысокой цене.

                    • А почему не пустят? Боюсь, что недельки у меня просто нет))) Я работаю почти нон-стоп круглыми сутками - очень хочу машину, да и кредит еще висит.

                    •   В ОАЭ одиноким красивым девушкам без мужского сопровождения визу не дадут. Это реально так.

                    • Вот в чем дело, а я думала - с ребенком нельзя. Вообще, я давно никуда не выезжала, с сыном точно никуда, поэтому всех этих тонкостей даже не знаю.

                      А почему так?

                    • А так потому, что много желающих девушек из Европы стремятся туда попасть - хоть на какую работу. А им (Эмиратам) это не нужно совсем.

                    • Вот это дааа.... Даже в голову не приходило. А что там за такая работа может быть? Боюсь даже представить.dntknw.gif

                    • Есть и нормальная работа- только по контракту и при наличии контракта у мужа- к примеру, коньки выдавать на ледовых катках в этих самых шопинг-моллах. Или - продавец фото-видео техники по тому же контракту.

                    • Так такая работа и у нас есть - в чем тогда дело, почему так рвутся туда?

                    • у нас такая работа стоит 300$ в месяц, а там на один нолик больше.

                    • хоххо, так вот в чем дело... Ну, тут еще смотреть надо в целом на стоимость товаров и уровень жизни. Зарплаты могут быть выше - а жить сколько стоит?

                    • Одному человеку, если жильё оплачивает работодатель, в месяц нужно тех же 300$. А минимум 1000$ часто отправляют по платёжным системам домой - в Украину, Беларусь и т. д. Жильё тоже тянет на 300-600$. Пропорции примерно такие. А покупки аудио-видео-фото и компьютерной техники обходятся минимум наполовину дешевле, чем в Европе. Про брендовую одежду можно сказать то же самое.Правда, это будут старые коллекции. Только, кто в этом здесь разбирается?

                    • Если честно,никогда еще вкусный кофе не пила.

                    • А пару раз пила в спец.кофейнях - был ооочень вкусным, и то - сомневаюсь, что все-таки это самый хороший кофе.

                  еще рекомендуем