Я здесь:
  • Анастасия Хан
  • Блог
  • Мексиканское чили из курицы с сальсой из помидоров
8
8

Мексиканское чили из курицы с сальсой из помидоров

null

Блюдо для любителей острого. По вкусу очень похоже на тайскую кухню.

Ингредиенты

1 кг филе с куриных бедер без кожи
1 пучок свежей кинзы
30 мл оливкового масла
6 свежих перцев чили
2 крупных луковицы
4 зубчика чеснока
1 ч ложка с горкой семян тмина
250 г фасоли кидни
1 ст ложка муки
570 мл горячего куриного бульона
1 ч ложка соуса табаско
1 крупный болгарский перец
225 г сыра моцарелла
65 мл сливок жирностью 23%
сок 1/2 лайма
соль
----------------------------
сальса:
250 г помидоров
половина красной луковицы
сок 1/2 лайма
несколько капель табаско
соль

Способ приготовления

Замочим фасоль в холодной воде часа на четыре
У кинзы оборвем листья, уберем в холодильник. Стебли кинзы, перец чили, репчатый лук и чеснок мелко нарежем.
На среднем огне на масле обжарим чеснок, перец чили, лук и стебли кинзыв течение 10 минут
Тмин обжарим на сухой сковороде на среднем огне
С фасоли сольем воду. К обжаренным овощам выложим фасоль, добавим растертый в ступке тмин и муку. Перемешаем. Посолим.
Добавим бульон, перемешаем, закроем крышкой и тушим на маленьком огне 1 ч 15 минут
Болгарский перец нарежем кубиком. Куриное филе нарежем мелкими кусочками. Добавим к чили. Посолим по необходимости
Тушим полчаса.
Пока курица тушится приготовим сальсу. Нарежем лук и помидоры.
Смешаем в миске помидоры, лук, сок половины лайма, половину листьев кинзы. Посолим и поперчим.
Натрем сыр. Смешаем сыр со сливками
Через положенное время добавим сыр к курице. Крышкой не накрываем. Тушим еще минут 20.
В конце тушения добавим сок половины лайма и листья кинзы. Доведем до вкуса. Сыр и сливки смягчили остроту перца. Заранее сварим рис и можно всех звать к столу))

 

Комментировать от
или
  • Ох, как жевсе аппетитно)) И что мне такие темки вечно на ночь попадаются)))
     

    • а что такое табаско? вообще сложно готовить блюда с незнакомыми ингридиентами

      • Хороший рецепт. На мой взгляд, курица - это всегда очень вкусно. А особенно так приготовленная

        • Невероятно аппетитно выглядит...я бы сейчас такое с удовольствием скушала.

          • ммм, вот это вкуснятина, надо попробвать, что-то новое)

            • И выглядит хорошо и вкусно наверное)))  может когда-то я переборю свою лень и приготовлю что-то подобное.
               

              • Так вкусно смотрится, просто обьедение! Только каллорийненько

                • Как же аппетитно это блюдо выглядит,так и хочется его попробывать

                  еще рекомендуем