Я здесь:
  • Анастасия Хан
  • Блог
  • Как приготовить омлет для суши (рецепт тамаго)
0
240

Как приготовить омлет для суши (рецепт тамаго)

null

Тамаго — это японский омлет. Его очень часто используют в приготовлении суши, роллов, супов и других блюд. Тамаго отличается от привычного нам омлета тем, что в его состав входит сахар, соевый соус и мирин (рисовое вино), к тому же он жарится необычным способом (при жарке японский омлет нужно сворачивать в рулет). Несмотря на необычный формат тамаго, его готовка не заберет у вас много времени. Главное попробовать и вы будете вознаграждены вкусным и необычным блюдом.

 

Ингредиенты:
3 сырых яйца
1 ст. л. мирина
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соевого соуса
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1. Вбейте три сырых яйца в миску и хорошо перемешайте их с помощью веничка.
2. Добавьте в смесь соевый соус, мирин и сахар и снова хорошенько перемешайте.
3. Возьмите квадратную сковороду, распределите по ее дну тонким слоем растительное масло и поставьте ее на огонь.

Как приготовить омлет для суши (рецепт тамаго) фото 2

4. Теперь налейте тонким слоем яичную смесь, дайте ей прожариться 2-3 минуты (японский омлет не должен быть сильно прожарен, допускается небольшая влажность).

Как приготовить омлет для суши (рецепт тамаго) фото 3

5. Заверните первый омлет в рулетик и оставьте его на сковороде, на освободившуюся часть дна опять долейте яичную смесь, после того, как она прожарится заверните ее рулетом, вкладывая в средину первый рулетик.

Как приготовить омлет для суши (рецепт тамаго) фото 4

6. Продолжайте жарку тамаго таким способом, пока не закончится вся яичная смесь.

Как приготовить омлет для суши (рецепт тамаго) фото 5

Как приготовить омлет для суши (рецепт тамаго) фото 6

7. Получившийся омлет заверните в циновку для роллов (макису), таким образом, вы сможете придать блюду необходимую форму.

Как приготовить омлет для суши (рецепт тамаго) фото 7

8. Остывший тамаго нарежьте на куски. Можете есть его просто так, поливая любимым соусом, а можете использовать его при приготовлении суши, роллов и других блюд японской кухни.

Как приготовить омлет для суши (рецепт тамаго) фото 8
Комментировать от
или
еще рекомендуем