Я здесь:
  • Анастасия Хан
  • Блог
  • ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ
0
131

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 1

Для теста нам понадобится:

  • 6 яичных желтков
  • 20 г сахарного песка
  • 60 г свежего молока
  • 45 г растительного масла
  • 100 г простой муки
  • 15 г кукурузной муки (крахмал)
  • 6 яичных белков
  • 80 г сахарного песка

Для крема:

  • 300 г сливок
  • 40 г сахара
  • пакетик ванильного сахара


Делаем тесто:


Желтки, сахар, молоко и масло соединяем. Вводим просеянную муку и крахмал.
Соединяем миксером до состояния однородного теста.


Подготавливаем противень, застилаем его бумагой для выпечки и для полной уверенности сбрызгиваем маслом-распылителем.
Духовку разогреваем до 180°C.

Отдельно взбиваем белки с сахаром.

Для клубничек:


В небольшую мисочку добавляем две неполные столовые ложеки теста, подкрашиваем в красный цвет гелевым пищевым красителем. Добавляем две полные столовые ложки взбитого белка. Перемешиваем до однородного состояния, помещаем в мешочек и срезав край выдавливаем клубнички.
Отправляем в духовку на 1,5 минуты.

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 3


В это время соединяем оставшееся тесто с белками и выкладываем, аккуратно распределяя лопаточкой на подпечённые клубнички.
Опять в духовку на 13-15 минут.
Готовому коржу даём полностью остыть.

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 5

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 7

Взбиваем сливки с сахаром и стабилизатором для взбивания сливок.
Подготавливаем свежую клубнику.

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 9

Остывший кож, рисунком вниз, смазываем взбитыми сливками, укладывая в середину клубнику.
С помощью пищевой плёнки сворачиваем рулет и фиксируя плёнкой отправляем на 30 минут в холодильник.

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 11

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 13


При помощи пищевой краски, дорисовываем зелень и точечки на клубнике.

Та, та!!!
Готово!

Креативно, быстро и сладко!

Вот ещё парочка примеров, как можно украсить швейцарский рулет.

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 15

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 17

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 19

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 21

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 23
ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ фото 25
Комментировать от
или
еще рекомендуем