Я здесь:
  • Анастасия Хан
  • Блог
  • ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ
2
109

ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 1

Ингредиенты к рецепту «Песочные трубочки с кремом»:

Тесто

75 гМасло сливочное

325 г

Мука пшеничная

0.5 ч. л.

Разрыхлитель

0.5 ст.

Сахар

100 г

Сметана

1 шт.

Яйца куриные

Заварной масляно-шоколадный крем

250 гМасло сливочное

150 мл

Молоко

15 г

Сахар ванильный

100 г

Шоколад чёрный

1 шт.

Яйца куриные

Трубочки с заварным кремом

Предлагаю приготовить песочные трубочки с заварным шоколадно-масляным кремом. Песочное тесто для приготовления таких трубочек выходит очень мягким, пластичным. Оно легко раскатывается и наматывается на железные конусы. Если конусы хорошо смазать перед наматыванием теста подсолнечным маслом, испеченные трубочки легко соскользнут с него после выпечки.

Приготовление блюда по рецепту «Песочные трубочки с кремом»:

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 3

Шаг 1

Для приготовления песочных трубочек нам понадобится мука, масло, сметана, яйцо куриное, сахар, разрыхлитель.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 5

Шаг 2

Масло растереть с сахаром.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 7

Шаг 3

Добавить сметану и желток. Хорошо растереть.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 9

Шаг 4

Добавить муку с разрыхлителем.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 11

Шаг 5

Замесить мягкое тесто.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 13

Шаг 6

Раскатать тесто толщиной 0,3 см. Нарезать его полосками шириной 2 см и длиной 25 см.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 15

Шаг 7

Специальные металлические трубочки смазать подсолнечным маслом и намотать на них тесто виток за витком так, чтобы следующий виток теста заходил немного на предыдущий. Начинать наматывать тесто надо с узкого конца трубочки

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 17

Шаг 8

Выпекать трубочки 25 минут при 180 ºC.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 19

Шаг 9

Снять выпеченные трубочки с металлических конусов и охладить

Шаг 10

Наполнить трубочки масляным кремом. У меня — заварной шоколадно-масляный крем

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 21

Шаг 11

Подавать трубочки на десерт.

Заварной шоколадно-масляный крем

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 23

Ингредиенты к рецепту «Заварной шоколадно-масляный крем»:

250 гМасло сливочное

150 мл

Молоко

15 г

Сахар ванильный

100 г

Шоколад чёрный

1 шт.

Яйца куриные

Заварной крем с шоколадом

Совершенно волшебный заварной шоколадно-масляный крем — очень нежный, ароматный и вкусный. Заварные кремы отличаются своей нежностью, шелковистой структурой. А этот шоколадно-заварной крем приобретает неповторимый вкус благодаря присутствию довольно большого количества шоколада в его составе. Присутствие ванильного сахара только улучшает вкус крема. Такой крем подойдёт для наполнения заварных пирожных, трубочек, корзинок, прослойки для бисквитных коржей.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 25

Приготовление блюда по рецепту «Заварной шоколадно-масляный крем»:

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 27

Шаг 1

Для приготовления заварного шоколадно-масляного крема нам понадобится масло сливочное, шоколад чёрный, яйцо, молоко, ванильный сахар.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 29

Шаг 2

Молоко соединить с яйцом и ванильным сахаром.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 31

Шаг 3

Хорошо размешать. Можно даже взбить миксером.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 33

Шаг 4

Поставить на небольшой огонь и варить, помешивая, 1 минуту после закипания.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 35

Шаг 5

В горячую смесь добавить шоколад.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 37

Шаг 6

Снять с огня и размешать до растворения шоколада. Остудить.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 39

Шаг 7

Масло комнатной температуры взбить до пышности.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 41

Шаг 8

Порциями добавлять шоколадную смесь, постоянно взбивая.

 ПЕСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ фото 43

Шаг 9

Перед употреблением охладить в холодильнике 30 минут.

Комментировать от
или
еще рекомендуем