Я здесь:
  • Анастасия Хан
  • Блог
  • Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада»
4
143

Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада»

Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада» фото 1


Для приготовления новогоднего печенья «Снежинки из шоколада» вам понадобится:
для теста:

  • темный шоколад – 200г;
  • пшеничная мука – 500 г;
  • мягкое сливочное масло – 225 г;
  • сахар – 225 г;
  • яйца – 3 шт;
  • щепотка соли


для глазури:

  • белки – 2 яиц;
  • сахарная пудра – 500 г;
  • лимонный сок – 5 мл.


необходимые инструменты:

  • скалка;
  • в виде звезды форма для печенья;
  • противень;
  • кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури.


Способ приготовления печенья «Снежинки из шоколада»

Растапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку. Затем в полученную смесь добавляем шоколад с маслом и хорошенько перемешиваем. Далее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и легонько месим. Затем раскатываем тесто до толщины около 5 мм.

Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада» фото 3

С помощью формы вырезаем из теста печенье и аккуратно выкладываем его на противень, который ставим на 10 минут в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов. Затем противень вынимаем и даем печенью остыть.

Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада» фото 5


Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого просеиваем сахарную пудру, взбиваем яичные белки до образования пенистой пышной массы и добавляем постепенно лимонный сок и просеянную пудру, при этом продолжая постоянно взбивать, пока масса не станет тягучей. Затем получившейся глазурью наполняем кондитерский мешок и рисуем на печенье звезды, используя для этого тонкую насадку.

Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада» фото 7

Глазурь по консистенции не должна быть слишком твердой, так как в таком случае не закрепится на печенье, а также не должна быть жидкой, чтобы не растечься.

Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада» фото 9

Затем проводим от центра к концам звезды линии, чтобы получилась снежинка. После того, как нанесли глазурь,печенье помещаем в герметичную емкость.

Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада» фото 11
Комментировать от
или
  • красиво, но хлопотно делать! ​ может и стоит попробовать... один раз.. под Новый годик... может....

    • А я делаю такое печенье из медового теста. И тоже снежинки вырезаю, потом мы им ёлку украшаем. Так здорово получается. В этом году тоже испеку для ёлки украшение.

    еще рекомендуем