Праздничный Рождественский стол: правила и традиции

6 января, в канун Рождества (Сочельник или Святвечер) заканчивается 40-ка дневный христианский пост. Отмечать Сочельник принято по особым канонам и наставлениям. Для тех, кто соблюдал все дни поста, – этот самый строгий. Есть нельзя целый день, и лишь с появлением первой звезды на небе можно садиться за стол и отмечать с семьей великий праздник.

В честь 12 апостолов Господа, в Рождество принято подавать 12 блюд.

Теперь немного о правилах Рождественского стола 

• Прямо на стол рассыпьте немного зерен и положите несколько пучков сена – эти символы означают ясли, в которых появился на свет младенец Иисус.
• Далее застилайте скатерть, а по ее углам подложите бумажные и железные денежки, а также зубочки чеснока. Деньги принесут в ваш дом богатство, а чеснок будет отгонять злых духов и несчастья от вашего дома.
• Свечи должны также быть на столе в Сочельник: они будут символизировать тепло и домашний очаг.

Перед началом трапезы вся семья должна съесть хотя бы по ложечке кутьи – одного из двух главных блюд праздничного Рождественского стола. Готовят кутью традиционно из зерновых. Выбирайте на свой вкус: пшено, перловая крупа или же рис. Кашу нужно отварить до мягкости, а после заправить ее медом, орехами, махом и цукатами.

Еще одно обязательное блюдо на Рождественском столе – узвар. Для приготовления правильного узвара нужны разные сухофрукты. Это могут быть яблоки, сливы, груши и др. Не жалейте сухофруктов, их должно быть много: не меньше чем 1 кг на 3 литра воды. Добавьте сахар по вкусу и варите узвар примерно 40 минут. Затем напитку нужно дать настояться несколько часов.

Счастливого Рождества! Пусть Бог бережет вас!