Я здесь:

Японская кухня

Если японская кухня ассоциируется у вас исключительно с рисом, сырой рыбой, кукольными порциями, специфическим этикетом и палочками, то самое время открыть для себя ее секреты. Мы с удовольствием предлагаем вам рецепты оригинальных и адаптированных японских блюд. Ешьте их «глазами», делитесь ссылками с друзьями и зовите их в гости оценить прелесть азиатского кулинарного искусства в вашем исполнении.

Салат с фунчозой и куриной грудкой

1. Готовим фунчезу так, как написано в инструкции на упаковке. 2. Вымоем и обсушим грудку, удалим все лишнее и нарежем длинным полосками. 3. Обжарим грудку на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета....

Ореховый соус

Ореховый соус – очень универсальный рецепт, подходящий чтобы придать пикантного вкуса овощам и мясу, немного разнообразить постные блюда. А если у вас есть блендер, то приготовление его займет всего лишь несколько...

Рис с морепродуктами по-японски

Если вы очень любите морепродукты, и у вас иссякли все идеи насчет  их приготовления, то предлагаю вам приготовить вкуснейший рис с морепродуктами по-японски. Поверьте, получается очень изысканное блюдо. Я первый...

Японский кляр, рецепт

Этот кляр, рецепт которого мне дала моя подружка, очень хорошо использовать для приготовления рыбы. Я сейчас только им и пользуюсь, рыбка получается очень вкусной, с приятной, нежной корочкой. Именно потому, что кляр...

Имбирь маринованный: рецепт приготовления

Вы удивитесь, как просто можно приготовить маринованный имбирь. Рецепт его приготовления имеет некоторые особенности. Например, если вам нравится розовый цвет маринованного имбиря, то при бланшировании добавляем в...

Запеченные суши: рецепт приготовления

Запеченные суши, рецепт которых хочу вам сейчас предложить, иногда вызывают неоднозначную реакцию у людей, против них существует какое-то предубеждение. Но в силе остается это предубеждение лишь до момента, пока...

Первые шаги неопытного ресторатора: японская кухня

 

Одному молодому человеку доверили презентовать новый ресторан, фишкой которого была бы оригинальная японская кухня. Перед неопытным исполнителем стояла сложная задача – удивить искушенную публику столицы. С меню проблем не было, его составил шеф-повар, привезенный из Страны восходящего солнца, а вот с подачей блюд были.

 

Идея возникла спонтанно. Мужчина решил использовать экстравагантный ход – выложить творения талантливого повара на блюда в форме обнаженных тел девушек. До него такой рискованный вариант публично не использовал никто. Что ж, кто не рискует, тот не только не пьет, но и не ест, потому что не за что.

 

Чтобы презентация не превратилась в пошлость, ресторатор подготовил небольшой квест, за разгадку которого посетитель получал право дать название новому заведению. Пробуя новые блюда, гости находили под ними японские иероглифы, переводили их на родной язык с помощью словарей и складывали из них фразу-шифр. Получилось трехстрочное японское стихотворение хокку. Образ, возникающий после его прочтения, и натолкнул победителя на мысль, как назвать столь неоднозначное заведение, где переплетаются японская кухня, искусство, философия, общение.

 

После того, как ресторан получил свое уникальное громкое имя, ресторатор представил публике азиатского шеф-повара и пригласил всех заинтересованных на мастер-класс по изготовлению суши. Приготовленные местными известностями суши тут же были проданы на импровизированном аукционе.

 

Поздним вечером, когда все разошлись, главный организатор с неудовлетворенным видом сел за столик у окна и попросил приготовить ему жареную картошку. Японская кухня японской кухней, а картошечка все равно роднее.