Я здесь:

Блюда из языка

Язык под винным соусом

Отвариваем с добавлением соли и гвоздики до готовности язык. Во время варки добавляем крупно нарезанные сельдерей и лук. Готовый язык помещаем в ёмкость с холодной водой и очищаем кожицу, затем нарезаем порционными...

Рулет «Деликатесный»

Говядину или телятину надрезаем вдоль волокон. Разворачиваем, как книгу. Отбиваем до толщины один сантиметр. Натираем смесью соли, перца и мускатного ореха. Нарезаем корень петрушки тонкими ломтиками. Равномерно...

Язык отварной с соусом бешамель

Заливаем язык горячей водой, доводим до кипения, снимаем пену, нагрев убавляем и отвариваем 2 часа. Во время приготовления добавляем нарезанные коренья, лавровый лист и соль. Готовность языка определяем с помощью ножа...

Язык запеченный

Заливаем язык прохладной водой, добавляем нарезанные ломтиками овощи и отвариваем на небольшом огне до готовности. Во время кипения кладём в кастрюлю лавровый лист, белый перец и соль. Когда язык будет готов, с...

Язык запеченный

Свежий говяжий язык укладываем в ёмкость для варки, заливаем водой, добавляем нарезанные ломтиками овощи, прикрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, засыпаем перец, лавровый лист, соль и варим...

Язык говяжий в сметане

Язык промываем, срезаем остатки горловины. Отвариваем до готовности с добавлением перца и соли. Перекладываем в холодную воду, очищаем, нарезаем порционными ломтиками и возвращаем обратно в бульон. Лук очищаем,...

Язык в сыре

Отвариваем в воде говяжий язык, добавляем соль, очищенные, промытые и нарезанные на несколько частей овощи, лавровый лист, перец и соль. В охлаждённую воду перекладываем готовый язык, очищаем и нарезаем на...

Язык в соусе с мадерой

Замачиваем язык на 8 часов, затем в течение 2-х часов отвариваем вместе с луком, корнем сельдерея, солью, перцем и лавровым листом. Отваренный язык перекладываем из горячей в холодную воду, счищаем кожицу, разрезаем...