Я здесь:

Рецепты из слоеного теста

Корзинки из слоенного теста с семгой, грецкими орехами и плавленым сыром «Новогодний цигель-цигель, ай-лю-лю»

Разогреть духовку до 180 градусов. Около восьми половинок грецких орехов необходимо отложить в сторону, а все остальное количество мелко порубить. Так же мелко нарезать зеленый лук и рыбу. Теперь необходимо тщательно...

Новогодний слоеный рулет с начинкой из курицы

Куриную мякоть пропустить через мясорубку, добавить майоран, томатную пасту, кетчуп, винный уксус, масло, соль, зелень и измельченные маслины, все хорошенько перемешать. Слоеное тесто раскатать в блин толщиной в 0,5...

Формовка и выпечка изделий из слоеного теста

Готовое слоеное тесто раскатать в пласты толщиной от 4,5 до 8 мм, в зависимости от вида изделий, выпе­кать пластами или сформовать в виде разных фигур при помощи металлических выемок, конусных трубочек и ножей. Лезвия...

Слоеное тесто

Мука для слоеного теста выбирается из мягких сортов пше­ницы с большим содержанием клейковины (40%). В тесто вводят органические кислоты (лимонную, винную, молочную или в край­нем случае уксусную), которые...

Пирожки рисоли жареные

Приготовить слоеное тесто (взять половину пропорции) и фарш из рябчика. Когда будет готово, вымесить и раскатать слоеное тесто, сма­зать край яйцом, положить в ряд фарш величиной с маленькое куриное яйцо, накрыть...

Слоеное тесто

Отличается большим со­держанием жира и не содержит сахара. Наилучшую структуру полуфабриката может обеспечить мука с сильной клейковиной. Кислота применяется как улучшитель клейковины при замесе  теста....

Слоеные плетенки

Нужно дрожжевое слоеное тесто, для смазывания – яйцо. Для посыпки: миндаль. Для покрытия: сахарная глазурь. Слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 2 см, нарезать полосками, из трех полосок сплести...

Волованы

Волованы готовят двумя способами: 1-й способ — из пресного слоеного теста раскатывают пласт толщиной 5 мм и гофрированной выемкой вырезают две лепешки. Затем в середине одной из них делают вырез. Лепешки без...

null
Говядина в слоеном тесте

Мясо промойте и обсушите. Все ингредиенты для маринада (соль, красное вино, перец, горчицу и сахар) перемешайте. Залейте им мясо. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодное место на 3 часа. На растительном масле...