Я здесь:
0
504

Котлетки из макрели, политые томатным соусом

Русская
00 : 30
00 : 40
на 4 персоны
Калорийность блюда - 8083.71 ккал
  • К
    Калории - 116.67 ккал.
  • Б
    Белки - 18.5 г.
  • Ж
    Жиры - 3.64 г.
  • У
    Углеводы - 2.58 г.
  • К
    Калории - 2020.93 ккал.
  • Б
    Белки - 320.45 см.
  • Ж
    Жиры - 63.02 г.
  • У
    Углеводы - 44.61 г.

Ингредиенты

  • Макрель - 4 штуки
  • Яйцо куриное - 2 штуки
  • Масло сливочное - 25 граммов
  • Картофель - 3 штуки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Хлеб Пшеничный - 150 граммов
  • Томат солёный - 200 граммов
  • Уксус 3% - 2 столовые ложки
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Укроп - 50 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта - по вкусу
  • Масло растительное (подсолнечное) - 1 столовая ложка

Приготовление

Сперва макрель тщательно очищаем и вырезаем плавники. Отдельно растапливаем сливочное масло, а картошку отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Потом делаем из картошки пюре. Чеснок и лук меленько нарезаем, а помидоры режем на небольшие ломтики. В отдельной посуде немного взбиваем яйца. Духовку (гриль) нагреваем до высокой температуры.

Теперь делаем на каждой рыбке в трех местах надрезы при помощи ножа. Надрезы следует делать с обеих сторон. Потом посыпаем рыбку приправой и обжариваем в духовке с каждой стороны около 5 минут. После того как рыбка остынет, отделяем мякоть и хорошенько разминаем ее при помощи вилки. Потом рыбное пюре соединяем с картофельным, добавляем растительное масло, укроп, перец и соль. Из всей этой массы формируем 8 котлеток. Разогреваем в сотейнике 1столовую ложку растительного масла, куда затем кладем лук и чеснок. Далее  добавляем помидоры и тушим около 15 минут.

Тем временем соединяем сахар с уксусом. Все это кипятим в небольшой кастрюльке – вся масса должна увариться, чтобы осталась 1 чайная ложка жидкости. Потом эту смесь добавляем в сотейник к помидорам и луку. Котлетки обсыпаем мукой, после чего обмакиваем в яйца и обваливаем в крошках. Жарим котлетки на растительном масле до золотистой корочки. Подаем к столу с соусом из томатов. 

Комментировать от
или