Кристина Волкова

Лимонный торт

10 : 00

02 : 00

на 6 персон

Калорийность блюда - 1681.55 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 90.55 ккал.
Б

Белки - 4.76 г.
Ж

Жиры - 4.32 г.
У

Углеводы - 7.66 г.

К

Калории - 280.26 ккал.
Б

Белки - 14.74 см.
Ж

Жиры - 13.38 г.
У

Углеводы - 23.72 г.

Ингредиенты

Бисквит - 1 штука
Яйцо куриное - 6 штук
Лимон - 6 штук
Миндаль - 75 граммов
Йогурт 1,5% жирности - 600 мл
Сахар - 0,5 стакана
Желатин пищевой - 12 граммов

Приготовление

Нарезаем три лимона ломтиками и отвариваем до прозрачности в 250 мл воды. Процеживаем отвар и доводим его до кипения с половинкой от нормы сахара. Кладем туда ломтики лимона и оставляем на ночь.

С двух лимонов снимаем цедру. Натираем на терке. Откладываем немного для оформления. Выжимаем сок из лимонов. Взбиваем желтки с двумя столовыми ложками сахара. Добавляем йогурт, а также сок и цедру лимонов.

Замачиваем желатин в кипяченой холодной воде в пропорции 1:6. Затем распускаем его на водяной бане. Вводим его в подготовленный ранее крем. Ставим в холодильник. Добавляем в охлажденную массу белки, взбитые с остатками сахара, а также ломтики лимона, вынутые из сиропа.

Кладем бисквит в форму для выпечки торта в виде кольца. На бисквит выкладываем крем, разравниваем. Торт ставим в холодильник на пару часиков. После чего снимаем кольцо. Лимонный торт оформляем дольками лимона и миндалем. Бока лимонного торта обсыпаем тертой лимонной цедрой.

2.2

Подходит для диабетиков

Теги